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Kohlsalat mit Nüssen, Feta und Gorgonzola

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Kohlsalat mit Nüssen, Feta und Gorgonzola
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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
 • Fertig in 1 h 30 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
600 g
junger Weißkohl
2
80 g
60 g
4 EL
3 EL
3 EL
50 ml
weißer Pfeffer
1 EL
flüssiger Honig
4 EL
1 EL
grob gehackte Petersilie
125 g
125 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6

Den Kohl putzen, in Blätter zerlegen, waschen, abtropfen lassen, die dicken Blattrippen herausschneiden und in feine Streifen schneiden.

Schritt 2/6

Die Mandarinen schälen, in Spalten zerlegen und diese nach Belieben halbieren oder dritteln. Die Datteln entkernen und halbieren oder vierteln.

Schritt 3/6

Die Nüsse in einer Pfanne in heißem Öl knusprig frittieren, in ein Sieb geben und abtropfen lassen.

Schritt 4/6

Aus Essig, Zitronen- und Orangensaft, Salz, Pfeffer und Honig eine Marinade rühren und das Traubenkernöl unterquirlen.

Schritt 5/6

Den Kohl mit den Mandarinen, Datteln und Nüssen mischen, mit der Marinade und der Petersilie vermengen und zugedeckt mindestens 1 Stunde ziehen lassen.

Schritt 6/6

Den Feta und den Gorgonzola in Stücke bröckeln. Den Salat auf Tellern anrichten und mit dem Feta und Gorgonzola bestreuen.

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