Kokos-Joghurtkuchen mit Pfirsich

0
Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)
(0 Bewertungen)
Kokos-Joghurtkuchen mit Pfirsich
share Teilen
print
bookmark_border URL kopieren
Health Score:
50 / 100
Schwierigkeit:
mittel
Schwierigkeit
Zubereitung:
1 h
Zubereitung
fertig in 13 h 35 min
Fertig
Kalorien:
5179
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Blech enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien5.179 kcal(247 %)
Protein95 g(97 %)
Fett334 g(288 %)
Kohlenhydrate450 g(300 %)
zugesetzter Zucker284 g(1.136 %)
Ballaststoffe18,3 g(61 %)
Vitamin A3,4 mg(425 %)
Vitamin D13,8 μg(69 %)
Vitamin E15,6 mg(130 %)
Vitamin K38,2 μg(64 %)
Vitamin B₁0,8 mg(80 %)
Vitamin B₂2,7 mg(245 %)
Niacin21,9 mg(183 %)
Vitamin B₆0,8 mg(57 %)
Folsäure258 μg(86 %)
Pantothensäure7,6 mg(127 %)
Biotin104,4 μg(232 %)
Vitamin B₁₂8 μg(267 %)
Vitamin C59 mg(62 %)
Kalium3.188 mg(80 %)
Calcium1.285 mg(129 %)
Magnesium254 mg(85 %)
Eisen8,9 mg(59 %)
Jod78 μg(39 %)
Zink9,3 mg(116 %)
gesättigte Fettsäuren209,4 g
Harnsäure193 mg
Cholesterin1.612 mg
Zucker gesamt368 g

Zutaten

für
1
Für den Teig
50 g Kokosraspel
4 Eier
125 g Butter
125 g Zucker
1 EL Vanillezucker
100 g Mehl
3 TL Backpulver
Für den Belag
12 Blätter weiße Gelatine
450 g Naturjoghurt
100 g Zucker
2 EL Vanillezucker
1 EL Zitronensaft
500 g Schlagsahne
1 Dose Pfirsiche (Hälfte) ca. 850 g
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
SchlagsahnePfirsichNaturjoghurtButterZuckerZucker
Zubereitungstipps

Zubereitungsschritte

1.
Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
2.
Für den Teig die Kokosraspel in einer kleinen Pfanne ohne Fettzugabe rösten, bis sie zu duften beginnen, dann vom Herd ziehen. Die Eier trennen. Die Butter mit dem Zucker, Vanillezucker und Eigelb schaumig rühren. Das Mehl mit dem Backpulver und den Kokosflocken mischen und unterrühren. Das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter den Teig ziehen. Anschließend in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen und im vorgeheizten Backofen 30-35 Minuten backen lassen.
3.
Aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen. Dann vorsichtig aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter erkalten lassen.
4.
Für den Belag die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Den Joghurt, Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Die Gelatine gut ausdrücken und in einem Topf mit dem Zitronensaft auflösen. Etwas Joghurtcreme unterrühren und schließlich unter die übrige Creme ziehen. Die Sahne steif schlagen und locker unterheben. Die Pfirsiche in ein Sieb geben, gut abtropfen lassen und in Spalten schneiden. Dabei etwa 3 Pfirsichhälften für die Garnitur beiseite legen. Nun etwa 1/3 der Joghurtcreme auf dem Biskuitboden verstreichen, die Pfirsichspalten darauf verteilen und mit der übrigen Joghurtcreme bedecken. Für mindestens 12 Stunden in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren mit den zur Seite gelegten und in Spalten geschnittenen Pfirsichen belegen und mit Minzblättchen garnieren.
Für Low-Carb-Fans
Eiweißreiche Köstlichkeiten
Simpel, aber gut: die besten Ideen
Saisonales Abendessen
Grünkohl mit vegetarischen Pinkel Rezept
Klassiker mal anders
4.81818
(11)

50 Min.

75 Min.

661 kcal

85
Blumenkohl-Shakshuka Rezept
Low Carb ohne Fleisch
4.69388
(49)

45 Min.

45 Min.

247 kcal

99
Geschnetzeltes mit Pilzen Rezept
Clean Eating für Gäste
4.857145
(21)

30 Min.

30 Min.

265 kcal

90
Derzeit beliebt
Schnelles Abendessen
48 Rezepte
In 20 Minuten fertig
Was koche ich heute?
1529 Rezepte
Perfekt für den Alltag
Gerichte mit nur 5 Zutaten
31 Rezepte
Simpel, lecker, gesund
Kooperationspartner
Stressfrei kochen mit FRoSTA
Gemeinsam mit FRoSTA stellen wir Ihnen in unseren Wochenplänen leckere Rezeptideen für morgens, mittags und abends vor – so einfach kann smarte Ernährung sein.
zur Partnerseite
Kooperationspartner
Natürlich besser-Blog
Sie möchten gesund leben? In dem Natürlich besser-Blog von Reformhaus® und EAT SMARTER geben wir Ihnen einen Einblick in Themen rund um Gesundheit, Ernährung und Beauty.
zum Blog