0

Koteletts mit Apfel und Calvadossauce

0
Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)
(0 Bewertungen)
Koteletts mit Apfel und Calvadossauce
0
Drucken
leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
 • Fertig in 55 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
4
Schweinekoteletts à ca. 300 g
Pfeffer aus der Mühle
2 EL
2
3 EL
1 EL
350 ml
2 EL
1
2 EL
6 cl
100 ml
1 EL
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Den Ofen auf 140°C Unter- und Oberhitze vorheizen.
Schritt 2/5
Die Koteletts abbrausen, trocken tupfen und den Fettrand je mehrmals einschneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen und in einer heißen Pfanne in 2 EL Öl auf beiden Seiten scharf anbraten. Aus der Pfanne nehmen und auf dem Gitter im Ofen (Fettpfanne darunter) 15-20 Minuten gar ziehen lassen. Das Fett aus der Pfanne gießen.
Schritt 3/5
Währenddessen die Äpfel waschen, vierteln, das Kernhaus herausschneiden und die Viertel in Spalten schneiden. 1 EL Butter in die heiße Pfanne mit dem Bratensatz geben und die Äpfel darin kurz anbraten. Mit dem Honig beträufeln und einen Schuss Brühe (ca. 75 ml) angießen. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit dem Majoran bestreuen und abgedeckt von der Hitze nehmen.
Schritt 4/5
Für die Sauce die Zwiebel schälen und würfeln. In der übrigen Butter goldbraun braten. Mit dem Mehl bestreuen, mit dem Calvados ablöschen und die übrige Brühe angießen. Die Sahne einrühren und etwa 10 Minuten leicht sämig köcheln lassen. Mit dem Stabmixer fein pürieren und mit Salz, Zitronensaft und Pfeffer abschmecken.
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel ganz einfach in grobe Würfel schneiden
Schritt 5/5
Das Fleisch auf eine Platte legen und die Äpfel darüber verteilen. Die cremige Sauce dazu reichen.

Schreiben Sie den ersten Kommentar

Top-Deals des Tages

Bis zu 25% reduziert: Anova Culinary Sous Vide
VON AMAZON
96,75 €
Läuft ab in:
Sonderangebot: WMF Kräuterschere Edelstahl silber und mehr
VON AMAZON
Preis: 49,95 €
29,99 €
Läuft ab in:
Sonderangebot: Kaiser Profi Spritzbeutel-Set, 7-teilig Spritzbeute,l mit Adapter, 5 Edelstahl-Tüllen, spülmaschinengeeignet und mehr
VON AMAZON
Preis: 14,95 €
12,70 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages