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Lachs-Rührei

Rezeptautor: EAT SMARTER
Lachs-Rührei
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10 min
Zubereitung
15 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 EL
8
4 EL
Milch 1,5% Fett
frisch gemahlener weißer Pfeffer
4 Stängel
½
150 g
geräucherter Lachs
4 TL
Meerrettich aus dem Glas
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Die Eier mit Milch verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Das verquirlte Ei in die Pfanne geben und unter Rühren in ca. 4 Minuten stocken lassen.
Schritt 2/3
Währenddessen Dill abbrausen, trocken schütteln und eventuell ein paar Blättchen abzupfen. Die Zitrone in Spalten schneiden.
Schritt 3/3
Das Rührei auf vier Teller verteilen und mit Räucherlachs garnieren. Dazu je ein TL Meerrettich und eine Spalte Zitrone anrichten und evtl. mit dem abgezupfen Dill bestreuen. Mit den Dillstängeln garnieren und sofort servieren.

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