5
EatSmarter Exklusiv-Rezept

Asia-Rührei

mit Sojasprossen

Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
Asia-Rührei

Asia-Rührei - Chili und Sprossen statt Zwiebeln und Speck verleihen eine fernöstliche Note

5
Drucken
200
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
1 Stück
Ingwer (ca. 20 g)
½ Bund
½
½ Stange
3
3 EL
100 g
Sprossen (z.B. Sojasprossen)
½
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Küchengeräte

1 beschichtete Pfanne, 1 Pfannenwender, 1 Schüssel, 1 Esslöffel, 1 Sieb, 1 Gabel, 1 kleines Messer, 1 großes Messer, 1 Sparschäler, 1 Arbeitsbrett

Zubereitungsschritte im Video

Zubereitungsschritte

Schritt 1/9
Asia-Rührei Zubereitung Schritt 1

Ingwer schälen und fein hacken.

Video Tipp
Wie Sie frische Ingwerwurzel ganz einfach schälen
Schritt 2/9
Asia-Rührei Zubereitung Schritt 2

Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden.

Schritt 3/9
Asia-Rührei Zubereitung Schritt 3

Chilischote längs halbieren, entkernen, waschen und fein hacken.

Schritt 4/9
Asia-Rührei Zubereitung Schritt 4

Falls vorhanden, die harten äußeren Blätter vom Zitronengras entfernen und den Wurzelansatz abschneiden. Die unteren 5 cm der Stange fein hacken.

Schritt 5/9
Asia-Rührei Zubereitung Schritt 5

Eier und Kokosmilch verquirlen. Mit Salz würzen. Ingwer, Frühlingszwiebeln, Chili und Zitronengras unterrühren.

Video Tipp
Wie Sie ein Ei schnell und einfach gut verquirlen
Schritt 6/9
Asia-Rührei Zubereitung Schritt 6

Eimasse in eine beschichtete Pfanne gießen und bei kleiner Hitze fest werden lassen (stocken), dabei mit einem Pfannenwender mehrfach vom Pfannenrand zur Mitte durch die Eimasse ziehen.

Schritt 7/9
Asia-Rührei Zubereitung Schritt 7

Sprossen in ein Sieb geben, abspülen und gut abtropfen lassen.

Schritt 8/9
Asia-Rührei Zubereitung Schritt 8

Limettenhälfte heiß abspülen und in Spalten oder Stücke schneiden.

Schritt 9/9
Asia-Rührei Zubereitung Schritt 9

Rührei mit Sprossen und Limettenspalten anrichten.

Letzte KommentareAlle Kommentare

 
sehr lecker, aber hab 1 Habanero statt 1 chili rein getan, war mir sonst zu sanft. sonst alles gut schön das man hier vegetarisches leichtes frühstück findet ^^ Hackfleisch zum frühstück stelle ich mir viel zu schwer vor, selbst 500g Quorn würde ich da nicht rein packen, auch wenn die Fischsauce nicht vegetarisch ist, kann ich das allerdings geschmacklich und zum Gericht und der tageszeitpassend voll verstehen.
 
Ich habe noch 500 gHackfleisch angebraten und dazugegeben! Lecker!
 
Ich habe anstatt Salz etwas Fischsauce verwandt und etwas mehr Chili zugefügt, ist natürlich deutlich schärfer, eben Geschmacksache.
Bild des Benutzers svenja_dohl
Man schmeckt ehrlich gesagt nur den Ingwer und die Sprossen. Das Ei geht leider total unter.
 
Genialer Einfall! Rührei mit Kokosmilch ... Muss ja gestehen, dass ich erst sehr skeptisch war, aber es schmeckt wirklich gut und ist auch mal was anderes. Die Sprossen darin find ich auch super, so schön knackig! Schmeckt auf Vollkornbrot richtig gut

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

Aicok Wasserkocher Edelstahl mit Temperatureinstellung 40,60,70,80,90 und 100 Grad, elektrischer Wasserkessel mit Warmhaltefunktion, Kessel mit Automatischer Abschaltung, 2200 Watt, 1,7 Liter, Schwarz
VON AMAZON
39,99 €
Läuft ab in:
Fern Infrarot Heizung 300 Watt -Deutscher Hersteller- GS TÜV Süd München-30 Tage Zufriedenheiztsgarantie, Geprüft auf Sicherheit durch TÜV Süd München - Model 2016 Elegance P-Serie - 5 Jahre Premium-Herstellergarantie- Elektroheizung mit Überhitzungsschutz und TÜV - Infrarotheizung Heizt bis 3-9 m² abhängig von der Isolierung und den Raumbedingunge
VON AMAZON
63,20 €
Läuft ab in:
Chef's Hand Kitchen Utensil Set Silicone Cooking Utensils 11Piece - Cooking Utensils Set with Bamboo Wood Handles for Nonstick Cookware,BPA Free, Non Toxic Turner Tongs Spatula Spoon Set
VON AMAZON
27,99 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages