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Lachsforelle mit Pistazienhaube

Lachsforelle mit Pistazienhaube

Lachsforelle mit Pistazienhaube - Das knackige Topping liefert reichlich ungesättigte Fettsäuren.

430
kcal
Brennwert
25 min
Zubereitung
45 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
600 g Lachsforellenfilet
Salz
Pfeffer
2 TL Butter (10 g)
2 Knoblauchzehen
2 Sardellenfilets
Pitazienkerne online kaufen130 g Pistazienkerne
4 Stiele Petersilie
2 EL Limettensaft
400 ml Fischbrühe
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Zubereitungsschritte

1

Lachsforellenfilet unter kaltem Wasser abspülen, trockentupfen, in 8 gleich große Stücke teilen, salzen und pfeffern.

2

4 kleine Auflaufformen mit Butter ausstreichen. Fischstücke hineinlegen.

3

Knoblauch schälen und mit den Sardellenfilets hacken. Pistazien ebenfalls hacken. Petersilie waschen, trockenschütteln, hacken und mit Knoblauch, Sardellen, Pistazien und Limettensaft mischen.

4

Brühe zum Fisch gießen und Pistazienmischung darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft 180 °C; Gas: Stufe 3) ca. 20 Minuten backen.

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