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Forellenfilets mit Pistazienhaube

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Forellenfilets mit Pistazienhaube
347
kcal
Brennwert

Forellenfilets mit Pistazienhaube - Zarter Fisch unter einer knusprigen Hülle.

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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
fertig in 50 min
Fertig
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett24 g
gesättigte Fettsäuren1,5 g
Eiweiß / Protein29 g
Ballaststoffe2,6 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien347
Kohlenhydrate/g4
BE0
Cholesterin/mg55
Harnsäure/mg17
Vitamin A/mg0
Vitamin D/μg1
Vitamin E/mg1,3
Vitamin B₁/mg0,1
Vitamin B₂/mg0,1
Niacin/mg2,3
Vitamin B₆/mg0,1
Folsäure/μg19
Pantothensäure/mg0,3
Biotin/μg3,8
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg6
Kalium/mg248
Kalzium/mg43
Magnesium/mg36
Eisen/mg1,9
Jod/μg3
Zink/mg0,7
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
4
getrocknete Tomaten in Öl
8
schwarze Oliven (entsteint)
4
Sardellenfilets (in Salzlake)
1 TL
Kapern (Glas)
75 g
1
1
2 Stiele
1 TL
4
Lachsforellenfilets (küchenfertig, à ca. 120 g)
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Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Für die „Haube“ Tomaten, Oliven, Sardellenfilets und Kapern abtropfen lassen und hacken. Pistazien hacken. Die halbe Zitrone auspressen. Schalotte und Knoblauch schälen, fein hacken und mit Pistazien, Oliven, Tomaten, Sardellenfilets, 2 EL Zitronensaft und Kapern mischen.

Video Tipp
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Schritt 2/3

Petersilie waschen, trockenschütteln, Blättchen abzupfen und hacken. Ein Backblech mit Öl einstreichen.

Schritt 3/3

Die Fischfilets unter kaltem Wasser abspülen, trockentupfen, pfeffern und mit Hautseite nach unten auf das Backblech legen. Pistazienmasse auf den Fischfilets verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C; Gas: Stufe 2–3) etwa 15 Minuten garen. Herausnehmen und mit Petersilie garnieren.

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