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Lammcurry

Rezeptautor: EAT SMARTER
Lammcurry
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50 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
600 g
Lammfleisch (Keule)
500 g
2
4 EL
2 TL
frisch geriebener Ingwer
3
2 TL
gemahlener Koriander
1 TL
gemahlener Kreuzkümmel
½ TL
½ TL
100 g
½ TL
1 Stück
frischer Ingwer (ca. 2 cm)
2 Tassen
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Das Lammfleisch in mundgerechte Würfel schneiden. Spinat waschen, putzen, verlesen und grob hacken. Zwiebeln schälen, fein würfeln und in heißem Ghee in einem Topf glasig schwitzen, Ingwer zugeben, das Fleisch zugeben und unter Rühren ca. 6 Min. anbraten. Knoblauch schälen und dazupressen. Koriander, Cumin, Kurkuma, Chilipulver und Joghurt unter das Fleisch rühren, salzen und 2 - 3 Min. unter Rühren köcheln lassen. Spinat untermengen und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 30 Min. köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren und bei Bedarf etwas Wasser angießen.
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Schritt 2/3
Reis nach Packungsaufschritt garen. Zum Schluß Gararn Masala unter die Soße rühren und noch 2 Min. durchziehen lassen.
Schritt 3/3
Zum Servieren Ingwer schälen und in feine Stifte schneiden. Lamm in Spinatsauce auf Tellern anrichten und mit den Ingwerstiften bestreuen.
Video Tipp
Wie Sie frische Ingwerwurzel ganz einfach schälen

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