Maracuja-Törtchen
Gesund, weil
Smarter Tipp
Nährwerte
In den Küchlein steckt so einiges, was bei Stress und Erschöpfung guttut: Lezithin aus Eiern beispielsweise und verschiedene B-Vitamine.
Diese kleinen Kuchen gelingen selbst bei Zeitmangel – nach nicht einmal einer Stunde sind die fruchtigen Muffins servierbereit. Die knackigen Passionsfruchtkerne sind nicht jedermanns Sache. Alternative: Fruchtfleisch durch ein feines Sieb passieren und nur das Fruchtmark verwenden.
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien | 85 kcal | (4 %) | mehr | |
Protein | 8 g | (8 %) | mehr | |
Fett | 1 g | (1 %) | mehr | |
Kohlenhydrate | 10 g | (7 %) | mehr | |
zugesetzter Zucker | 4 g | (16 %) | mehr | |
Ballaststoffe | 0,5 g | (2 %) | mehr |
Vitamin A | 0 mg | (0 %) | ||
Vitamin D | 0,3 μg | (2 %) | mehr | |
Vitamin E | 0,4 mg | (3 %) | ||
Vitamin K | 1,7 μg | (3 %) | ||
Vitamin B₁ | 0 mg | (0 %) | ||
Vitamin B₂ | 0,2 mg | (18 %) | ||
Niacin | 2 mg | (17 %) | ||
Vitamin B₆ | 0,1 mg | (7 %) | ||
Folsäure | 22 μg | (7 %) | mehr | |
Pantothensäure | 0,5 mg | (8 %) | ||
Biotin | 6,2 μg | (14 %) | mehr | |
Vitamin B₁₂ | 0,6 μg | (20 %) | mehr | |
Vitamin C | 6 mg | (6 %) | ||
Kalium | 122 mg | (3 %) | mehr | |
Calcium | 60 mg | (6 %) | mehr | |
Magnesium | 7 mg | (2 %) | mehr | |
Eisen | 0,7 mg | (5 %) | mehr | |
Jod | 5 μg | (3 %) | mehr | |
Zink | 0,4 mg | (5 %) | mehr | |
gesättigte Fettsäuren | 0,4 g | |||
Harnsäure | 5 mg | |||
Cholesterin | 40 mg | mehr | ||
Zucker gesamt | 8 g |
![](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/square_thumbnail/public/teaser_es.png)
Küchengeräte
Zubereitungsschritte
![Maracuja-Törtchen Zubereitung Schritt 1 Maracuja-Törtchen Zubereitung Schritt 1](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/120x90/public/maracuja-toertchen-zubereitung-schritt-1-6889.jpg)
Die Maracujas halbieren und mit einem Teelöffel aushöhlen. Fruchtfleisch einer Maracuja in eine kleine Schüssel geben, Fruchtfleisch der restlichen 4 Maracujas in eine zweite Schüssel geben.
![Maracuja-Törtchen Zubereitung Schritt 2 Maracuja-Törtchen Zubereitung Schritt 2](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/120x90/public/maracuja-toertchen-zubereitung-schritt-2-6889.jpg)
![Maracuja-Törtchen Zubereitung Schritt 3 Maracuja-Törtchen Zubereitung Schritt 3](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/120x90/public/maracuja-toertchen-zubereitung-schritt-3-6889.jpg)
Quark, restlichen Zucker, Mehl, Eigelbe und Fruchtfleisch von 4 Maracujas in eine große Schüssel geben. Mit den Quirlen des Handmixers gut verrühren.
![Maracuja-Törtchen Zubereitung Schritt 4 Maracuja-Törtchen Zubereitung Schritt 4](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/120x90/public/maracuja-toertchen-zubereitung-schritt-4-6889.jpg)
Den Eischnee mit einem Schneebesen vorsichtig unter den Teig heben und nach Belieben mit einigen Tropfen Süßstoff nachsüßen.
![Maracuja-Törtchen Zubereitung Schritt 5 Maracuja-Törtchen Zubereitung Schritt 5](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/120x90/public/maracuja-toertchen-zubereitung-schritt-5-6889.jpg)
Papierförmchen in das Muffinblech setzen, den Teig vorsichtig hineingeben und glattstreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft: 160 °C, Gas: Stufe 2–3) 20-25 Minuten backen. In der Form auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
![Maracuja-Törtchen Zubereitung Schritt 6 Maracuja-Törtchen Zubereitung Schritt 6](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/120x90/public/maracuja-toertchen-zubereitung-schritt-6-6889.jpg)
Beeren vorsichtig waschen, putzen und eventuell kleinschneiden. Mit dem übrigen Maracujafruchtfleisch mischen. Auf den Muffins verteilen und servieren.
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![Bild des Benutzers EAT SMARTER Bild des Benutzers EAT SMARTER](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/50x50/public/useravatars/picture-144317-1385032719.png)
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