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Kommentar
EatSmarter Exklusiv-Rezept

Erdbeer-Maracuja-Marmelade

5
Durchschnitt: 5 (2 Bewertungen)
(2 Bewertungen)
Erdbeer-Maracuja-Marmelade
27
kcal
Brennwert

Erdbeer-Maracuja-Marmelade - Tropischer Genuss vereint mit heimischer Frucht

3
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leicht
Schwierigkeit
45 min
Zubereitung
Warum gesund
Noch smarter
Nährwerte

Auch Ihre Kinder werden diese Marmelade lieben. Mit viel Frucht und wenig Zucker ist dieser Brotaufstrich der ideale Energiespender für den ganzen Tag.

Die geöffnete Marmelade im Kühlschrank lagern und immer einen sauberen Löffel benutzen, um etwas aus dem Glas zu entnehmen – so bleibt der Brotaufstrich garantiert lange frisch.

1 Teelöffel enthält
Fett0 g
gesättigte Fettsäuren0 g
Eiweiß / Protein0 g
Ballaststoffe0 g
zugesetzter Zucker5 g
Kalorien27
1 Teelöffel enthält
Kohlenhydrate/g6
BE0,5
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg3
Vitamin A/mg0
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0
Vitamin B₁/mg0
Vitamin B₂/mg0
Niacin/mg0,1
Vitamin B₆/mg0
Folsäure/μg1
Pantothensäure/mg0
Biotin/μg0,4
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg4
Kalium/mg20
Kalzium/mg3
Magnesium/mg1
Eisen/mg0,1
Jod/μg0
Zink/mg0
Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Gläser à 400 ml
12
750 g
500 g
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Zubereitung

Das Video zum Rezept

Küchengeräte

1 Topf, 1 Schüssel, 1 Messbecher, 1 Arbeitsbrett, 1 großes Messer, 1 Esslöffel, 1 Holzlöffel, 1 Sieb, 1 Schaumkelle, 1 Kelle, 4 Schraubgläser mit Deckel (à 400 ml), 1 kleines Messer, 1 Küchentuch

Zubereitungsschritte

Schritt 1/7
Erdbeer-Maracuja-Marmelade Zubereitung Schritt 1

4 Schraubgläser (à 400 ml) samt passenden Deckeln mit kochendem Wasser ausspülen und kopfüber auf einem Küchentuch abtropfen lassen. Maracujas halbieren und das Fruchtfleisch in ein nicht zu feines Sieb geben.

Video Tipp
Wie Sie Maracujas richtig vorbereiten
Video Tipp
Wie Sie ein Einmachglas schnell und einfach sterilisieren
Schritt 2/7
Erdbeer-Maracuja-Marmelade Zubereitung Schritt 2

Das Fruchtfleisch mithilfe eines Löffels durch das Sieb drücken, um die Kerne zu entfernen.

Schritt 3/7
Erdbeer-Maracuja-Marmelade Zubereitung Schritt 3

Erdbeeren waschen, putzen und klein schneiden.

Video Tipp
Wie Sie Erdbeeren richtig waschen und putzen
Schritt 4/7
Erdbeer-Maracuja-Marmelade Zubereitung Schritt 4

Passiertes Maracujafleisch und Erdbeeren in einem Topf mit Gelierzucker mischen.

Schritt 5/7
Erdbeer-Maracuja-Marmelade Zubereitung Schritt 5

Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Den beim Kochen aufsteigenden Schaum mit einer Schaumkelle abschöpfen.

Schritt 6/7
Erdbeer-Maracuja-Marmelade Zubereitung Schritt 6

Fruchtmus 4 Minuten sprudelnd unter ständigem Rühren kochen lassen.

Schritt 7/7
Erdbeer-Maracuja-Marmelade Zubereitung Schritt 7

Flüssigkeit heiß in die vorbereiteten Gläser füllen und mit Deckeln verschließen. Kopfüber 5 Minuten stehen lassen, anschließend wieder aufrecht stellen. (Verschlossen und dunkel gelagert hält sich die Marmelade ca. 1/2 Jahr.)

Kommentare

 
Ich bin kein Marmeladen-Fan, aber mit zusätzlicher Vanilleschote drin, ist das Zeug göttlich!
 
Eat smarter mit Gelierzucker...??? Bedenklich! Ich hätte Euch gesündere Alternativen zugetraut... Wie wäre es mit Pflaumenmus und Zwetschgenmarmelade OHNE Zucker passend zum Herbstanfang?
 
Wohl eigentlich eher eine Sommermarmelade, aber ich hatte da so Lust drauf, dass ich Maracujas gesucht und gefunden und Tiefkühl-Erdbeeren genommen hab. Die Kombination aus den eher sauren Maracujas und den süßen Erdbeeren fand ich total lecker, das ist absolut meins! Werd ich im Sommer wohl nochmal machen und dann mit frischen Erdbeeren vom Erdbeerfeld!!

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