Marinierte Champignons mit Kirschtomaten
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Health Score:
86 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
20 min
Zubereitung
fertig in 3 h 20 min
Fertig
Kalorien:
139
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 139 kcal | (7 %) | mehr | |
| Protein | 4 g | (4 %) | mehr | |
| Fett | 10 g | (9 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 2 g | (1 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 2,5 g | (8 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0 mg | (0 %) | ||
| Vitamin D | 1,8 μg | (9 %) | mehr | |
| Vitamin E | 1,6 mg | (13 %) | ||
| Vitamin K | 20,5 μg | (34 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,1 mg | (10 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,4 mg | (36 %) | ||
| Niacin | 5,6 mg | (47 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,1 mg | (7 %) | ||
| Folsäure | 36 μg | (12 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 2,1 mg | (35 %) | ||
| Biotin | 16,7 μg | (37 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin C | 20 mg | (21 %) | ||
| Kalium | 523 mg | (13 %) | mehr | |
| Calcium | 22 mg | (2 %) | mehr | |
| Magnesium | 24 mg | (8 %) | mehr | |
| Eisen | 1,6 mg | (11 %) | mehr | |
| Jod | 20 μg | (10 %) | mehr | |
| Zink | 0,6 mg | (8 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 1,5 g | |||
| Harnsäure | 63 mg | |||
| Cholesterin | 0 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 2 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
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Zutaten
für
4
- Zutaten
- 375 g rosa Champignons
- 125 g Kirschtomaten
- 2 Schalotten
- 4 EL Olivenöl
- frischer Rosmarin
- 100 ml Weißwein
- 1 Zitrone
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
Zubereitungstipps
Zubereitungsschritte
1.
Champignons säubern und putzen. Kirschtomaten waschen. Schalotten schälen und halbieren.
2.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Champignons darin bei mittlerer Hitze 2 Minuten anbraten. Schalotten und Rosmarin zufügen und kurz mitbraten. Mit Weißwein ablöschen und bei schwacher Hitze 3 Minuten dünsten. Tomaten dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zitrone in Scheiben schneiden und zu den Champignons geben.
3.
Abkühlen lassen und zugedeckt im Kühlschrank 2-3 Stunden ziehen lassen.
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