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Marmeladenplätzchen

Marmeladenplätzchen
45 min
Zubereitung
1 h 27 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 40 Stück
100 g weiche Butter
75 g Zucker
Hier kaufen!2 EL Weißweinessig
2 EL Wasser
200 g Mehl
150 g Himbeerkonfitüre
zum Verzieren
Jetzt kaufen!150 g Puderzucker
4 EL Sahne
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Zubereitungsschritte

1
Butter, Zucker, Essig und ca. 2 EL Wasser mit einem elektrischen Handrührgerät cremig rühren, dann das Mehl zugeben und rasch zu einem geschmeidigen Teig verkneten. In Frischhaltefolie gewickelt mindestens 30 Minuten kalt stellen.
2
Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen.
3
Den Teig zu Rollen (ca. 2 cm Durchmesser) ausrollen, leicht flach drücken und mit dem Finger oder einem Kochlöffelstiel eine Mulde entlang der Mitte eindrücken. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im Ofen ca. 12 Minuten goldbraun backen.
4
Währenddessen die Marmelade leicht erwärmen, durch ein Sieb streichen und in einen Spritzbeutel füllen.
5
Die Keks-Streifen aus dem Ofen nehmen, auf dem Blech in die Mulden die Marmelade spritzen und sofort in Stücke schneiden. Vorsichtig vom Blech nehmen und auskühlen lassen.
6
zum Verzieren den Puderzucker mit der Sahne zu einem dickflüssigen Guss anrühren und mit einem Spritztütchen Verzierungen auf die Kekse spritzen.

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