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Mince Pies

Mince Pies
45 min
Zubereitung
1 h 20 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 kleine Kuchen, à ca. 8 cm Durchmesser
3 Eier
150 g Farinzucker
1 EL Vanillezucker
125 g Mehl
3 TL Backpulver
1 Prise Salz
Hier kaufen!1 Prise gemahlene Nelke
Jetzt zuschlagen!1 Prise Muskatblüte
Hier kaufen1 Prise Kardamom
Hier kaufen!1 Prise Ingwer
1 unbehandelte Orange Abrieb
Jetzt bei Amazon kaufen!50 g gehackte Mandeln
Hier können Walnüsse gekauft werden.100 g gehackte Walnüsse
100 g Feige
Jetzt hier kaufen!100 g Datteln
Hier kaufen!50 g fein gehacktes Zitronat
Hier kaufen!50 g fein gehacktes Orangeat
Hier kaufen!50 g Rosinen
40 g gehackte, kandierte Kirschen
Mehl zum Bestauben
Butter für die Form
Jetzt kaufen!20 g gemahlene Haselnusskerne zum Ausstreuen
400 g Marzipandecke
300 g weißes Rollfondant
Blattgold und -silber zum Verzieren
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Zubereitungsschritte

1
Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen. Das Mehl mit dem Backpulver, den Gewürzen und dem Orangenabrieb vermischen und nach und nach unter die Ei-Masse rühren. Die Mandeln und gehackten Walnüsse unterheben. Die Feigen und Datteln würfeln. Mit dem Zitronat, Orangeat, Rosinen und Kirschen vermengen. Alles mit wenig Mehl bestauben und unter den Teig arbeiten.
2
Die Backformen einfetten sowie mit gemahlenen Haselnüssen ausstreuen.
3
Den Backofen auf 160°C Umluft vorheizen. Den Teig in die Formen einfüllen und im vorgeheizten Ofen auf der mittleren Schiene ca. 35 Minuten backen. Danach auskühlen lassen und aus den Formen lösen.
4
Aus dem Marzipan vier Kreise à ca. 15 cm Durchmesser ausrollen und über die Kuchen legen. Mit etwas Wasser bepinseln. Das Rollfondant ebenfalls in Kuchengröße ausschneiden und darüber legen. Mit etwas Wasser bestreichen und das Blattgold sowie -silver darauf kleben.

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