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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Mini-Quarkstrudel

mit Kirschfüllung

Mini-Quarkstrudel

Mini-Quarkstrudel - Süße Strudel mit einer leichten, fruchtigen Säure – zurücklehnen und genießen

273
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
55 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Stück
200 g Sauerkirschen (tiefgekühlt)
10 g Butter
200 g Magerquark
1 Ei
2 EL Grieß
flüssiger Honig (nach Belieben)
4 Blätter Strudelteig
4 EL Milch (1,5 % Fett)
4 EL Semmelbrösel (ca. 40 g)
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Küchengeräte

2 Schüsseln, 1 Holzlöffel, 1 Arbeitsbrett, 1 Backpapier, 1 Pinsel, 1 kleiner Topf, 1 Backblech, 1 Esslöffel

Zubereitungsschritte

Mini-Quarkstrudel Zubereitung Schritt 1
1
Die Kirschen in einer Schüssel antauen lassen. Inzwischen die Butter in einem kleinen Topf zerlassen.
Mini-Quarkstrudel Zubereitung Schritt 2
2
Quark, Ei, Grieß, flüssige Butter und nach Belieben 2-3 EL Honig in einer zweiten Schüssel vorsichtig miteinander verrühren. Kirschen untermischen.
Mini-Quarkstrudel Zubereitung Schritt 3
3
Strudelteig-Blätter einzeln auf Backpapier ausbreiten. Mit 2 EL Milch bestreichen und halb zusammenfalten.
Mini-Quarkstrudel Zubereitung Schritt 4
4
Semmelbrösel darauf verteilen, dabei jeweils einen Rand von etwa 1,5 cm freilassen.
Mini-Quarkstrudel Zubereitung Schritt 5
5
Füllung jeweils quer im unteren Drittel der Strudelblätter verteilen. Die Seiten einschlagen und zu kleinen Strudeln aufrollen. Mit der restlichen Milch einstreichen.
Mini-Quarkstrudel Zubereitung Schritt 6
6
Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Mini-Strudel daraufgeben und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft: 160 °C, Gas: Stufe 2-3) auf der mittleren Schiene 20-25 Minuten backen.

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Fertigen Dtrudelteig (Blätter) gibt es von verschiedenen Herstellern tiefgefroren oder im Kühlregal. Die Blätter sind nicht alle gleich groß. Sie können aber jede Marke verwenden.

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