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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Möhren-Pasta »Vulkan«

Familienessen (2 Erw. und 2 Kinder)

3.5
Durchschnitt: 3.5 (10 Bewertungen)
(10 Bewertungen)
Möhren-Pasta »Vulkan«
490
kcal
Brennwert

Möhren-Pasta »Vulkan« - Ganz heißer Tipp, um Kindern Vitamine schmackhaft zu machen

1
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ganz einfach
Schwierigkeit
15 min
Zubereitung
fertig in 25 min
Fertig
Warum gesund
Noch smarter
Nährwerte

Karotten, Apfel und Frischkäse vereinen sich hier zu einem kindgerechten, sanften Nudelbegleiter, der es mit jeder Lieblings-Tomatensauce locker aufnehmen kann. Und das Beste: Der Nudel-Vulkan "spuckt" dank der Möhren ausgesprochen viel wachstumsförderndes Vitamin A aus.

Die besonders gehaltvollen Vollkornspaghetti kommen bei Kindern leider nicht immer gut an. Versuchen Sie es mal mit einem Mix aus herkömmlichen und Vollkornnudeln. Aber Achtung: Vollkornpasta braucht eine längere Garzeit. Geben Sie also die klassischen Spaghetti entsprechend später ins Kochwasser.

1 Portion enthält
Fett2 g
gesättigte Fettsäuren0,4 g
Eiweiß / Protein20 g
Ballaststoffe11,5 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien490
1 Kinderportion enthält
Fett1 g
gesättigte Fettsäuren0,3 g
Eiweiß / Protein14 g
Ballaststoffe7,5 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien326
Kohlenhydrate/g95
BE8
Cholesterin/mg2
Harnsäure/mg98
Vitamin A/mg1,6
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg1,1
Vitamin B₁/mg0,2
Vitamin B₂/mg0,2
Niacin/mg6,6
Vitamin B₆/mg0,3
Folsäure/μg55
Pantothensäure/mg0,8
Biotin/μg8,5
Vitamin B₁₂/μg0,3
Vitamin C/mg8
Kalium/mg499
Kalzium/mg115
Magnesium/mg87
Eisen/mg4,4
Jod/μg23
Zink/mg2,6
1 Kinderportion enthält
Kohlenhydrate/g63
BE5,5
Cholesterin/mg1
Harnsäure/mg65
Vitamin A/mg1,1
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0,7
Vitamin B₁/mg0,1
Vitamin B₂/mg0,1
Niacin/mg4,4
Vitamin B₆/mg0,2
Folsäure/μg37
Pantothensäure/mg0,6
Biotin/μg5,6
Vitamin B₁₂/μg0,2
Vitamin C/mg6
Kalium/mg332
Kalzium/mg77
Magnesium/mg58
Eisen/mg2,9
Jod/μg15
Zink/mg1,8
Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen (2 Erw. und 2 Kinder)
4
Möhren (à 100 g)
1
kleiner Apfel (ca. 125 g)
300 ml
400 g
100 g
grob gemahlener schwarzer Pfeffer
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Zubereitung

Das Video zum Rezept

Küchengeräte

1 großer Topf mit Deckel, 1 Arbeitsbrett, 1 kleines Messer, 1 Sparschäler, 1 Messbecher, 1 Topf, 1 Plastikkochlöffel, 1 Stabmixer, 1 Sieb, 1 Gabel, 1 Kelle

Zubereitungsschritte

Schritt 1/7
Möhren-Pasta »Vulkan« Zubereitung Schritt 1
In einem großen Topf reichlich Salzwasser zum Kochen bringen. Inzwischen Möhren waschen, putzen, schälen und würfeln.
Schritt 2/7
Möhren-Pasta »Vulkan« Zubereitung Schritt 2
Den Apfel schälen, vierteln, entkernen und ebenfalls würfeln.
Video Tipp
Einen Apfel vierteln und entkernen
Schritt 3/7
Möhren-Pasta »Vulkan« Zubereitung Schritt 3
Möhren mit der Gemüsebrühe in einem zweiten Topf aufkochen und bei mittlerer Hitze 5 Minuten garen.
Schritt 4/7
Möhren-Pasta »Vulkan« Zubereitung Schritt 4
Spaghetti in das kochende Salzwasser geben und nach Packungsanleitung bissfest garen.
Schritt 5/7
Möhren-Pasta »Vulkan« Zubereitung Schritt 5
Apfelwürfel zu den Möhren geben und bei mittlerer Hitze weitere 6-8 Minuten kochen.
Schritt 6/7
Möhren-Pasta »Vulkan« Zubereitung Schritt 6
Möhren und Apfel mit einem Stabmixer pürieren. Frischkäse unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 7/7
Möhren-Pasta »Vulkan« Zubereitung Schritt 7
Nudeln in einem Sieb abgießen und gut abtropfen lassen. Mit einer Gabel zu kleinen "Vulkanen" drehen und mit der Sauce anrichten.

Kommentare

Bild des Benutzers jacqueline_schmidt
Schmeckt auch Erwachsenen gut.

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