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Möhren-Sesam-Burger mit Avocado

Rezeptautor: EAT SMARTER
Möhren-Sesam-Burger mit Avocado

Möhren-Sesam-Burger mit Avocado - Nicht nur für Vegetarier eine gelungene Abwechslung.

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363
kcal
Brennwert
40 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4
Möhren (400 g)
1
3 EL
1 TL
1 Prise
gemahlener Kreuzkümmel
1 Prise
gemahlener Koriander
4
helle Brötchen
2 EL
Salatcreme (30 g)
2 EL
2 EL
1
reife Avocado
2 EL
1
rote Zwiebel
Rucola (40 g)
4 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/7

Möhren schälen und grob raspeln. Mit Ei, Semmelbröseln und Tahini-Paste zu einem gut formbaren Teig verkneten und mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Koriander würzen.

Schritt 2/7

Brötchen waagerecht halbieren und auf dem Rost unter dem vorgeheizten Backofengrill mit der Schnittfläche nach oben goldbraun rösten. Herausnehmen und beiseitelegen.

Schritt 3/7

Salatcreme mit saurer Sahne verrühren und mit Salz, Pfeffer und 1 Spritzer Zitronensaft abschmecken.

Schritt 4/7

Avocado halbieren, entkernen, schälen, Fruchtfleisch in Spalten schneiden und mit restlichem Zitronensaft mischen.

Video Tipp
Wie Sie eine Avocado richtig schälen, halbieren und entsteinen
Schritt 5/7

Aus dem Teig 4 Frikadellen formen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Frikadellen darin bei mittlerer Hitze von beiden Seiten in ca. 6 Minuten goldbraun braten.

Schritt 6/7

Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Rucola waschen und trockenschleudern.

Video Tipp
Wie Sie Rucola richtig putzen und waschen
Schritt 7/7

Unterhälften der Brötchen mit Salatcrememischung bestreichen und mit Avocadospalten belegen. Je 1 Möhrenfrikadelle daraufsetzen, mit Zwiebelringen belegen und mit Chutney beträufeln. Mit Rucola bedecken und Brötchenoberhälften daraufsetzen.

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Ein wirklich super köstliches Rezept!

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