Schinken-Nudel-Torte
Gesund, weil
Smarter Tipp
Nährwerte
Die Nudeltorte strotzt gradezu vor lange sättigenden Kohlenhydraten. Die Kombination aus Eiern, Käse und Schinken steigert die biologische Wertigkeit von Protein: Daraus kann viel körpereigenes Eiweiß für den Muskelaufbau gebildet werden.
Optimale Ergänzung: ein frischer Salat oder eine knackige Rohkost. Wer die Nudel-Torte in vegetarischer Variante zubereiten möchte, kann den Schinken durch gewürfelte Möhren, Kohlrabi oder Zucchini austauschen. So wir das Vitaminkonto zugleich aufgefüllt.
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien | 483 kcal | (23 %) | mehr | |
Protein | 27 g | (28 %) | mehr | |
Fett | 21 g | (18 %) | mehr | |
Kohlenhydrate | 46 g | (31 %) | mehr | |
zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
Ballaststoffe | 8,6 g | (29 %) | mehr |
Vitamin A | 0,2 mg | (25 %) | ||
Vitamin D | 1,3 μg | (7 %) | mehr | |
Vitamin E | 2,2 mg | (18 %) | ||
Vitamin K | 5,9 μg | (10 %) | ||
Vitamin B₁ | 0,8 mg | (80 %) | ||
Vitamin B₂ | 0,4 mg | (36 %) | ||
Niacin | 9,5 mg | (79 %) | ||
Vitamin B₆ | 0,4 mg | (29 %) | ||
Folsäure | 78 μg | (26 %) | mehr | |
Pantothensäure | 1,6 mg | (27 %) | ||
Biotin | 12,6 μg | (28 %) | mehr | |
Vitamin B₁₂ | 1,1 μg | (37 %) | mehr | |
Vitamin C | 17 mg | (18 %) | ||
Kalium | 528 mg | (13 %) | mehr | |
Calcium | 139 mg | (14 %) | mehr | |
Magnesium | 116 mg | (39 %) | mehr | |
Eisen | 4,8 mg | (32 %) | mehr | |
Jod | 12 μg | (6 %) | mehr | |
Zink | 3,6 mg | (45 %) | mehr | |
gesättigte Fettsäuren | 7,6 g | |||
Harnsäure | 118 mg | |||
Cholesterin | 190 mg | mehr | ||
Zucker gesamt | 3 g |
![](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/square_thumbnail/public/teaser_es.png)
Zutaten
- Zutaten
- 400 g lange Vollkornnudeln (Makkaroni)
- Salz
- 2 Zwiebeln
- 250 g gekochter Schinken
- 4 Zweige Thymian
- 250 g Sojacreme
- 75 g Gorgonzola
- 4 Eier
- Pfeffer
- 40 g Vollkorn-Semmelbrösel (4 EL)
- 25 g Butter
Küchengeräte
Zubereitungsschritte
![Schinken-Nudel-Torte Zubereitung Schritt 1 Schinken-Nudel-Torte Zubereitung Schritt 1](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/120x90/public/schinken-nudel-torte-zubereitung-schritt-1-5131-1.jpg)
Makkaroni nach Packungsanleitung in reichlich Salzwasser kochen. Kalt abschrecken und gut abtropfen lassen.
![Schinken-Nudel-Torte Zubereitung Schritt 2 Schinken-Nudel-Torte Zubereitung Schritt 2](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/120x90/public/schinken-nudel-torte-zubereitung-schritt-3-5131.jpg)
Während die Nudeln kochen, Zwiebeln schälen und fein würfeln. Schinken würfeln.
![Schinken-Nudel-Torte Zubereitung Schritt 3 Schinken-Nudel-Torte Zubereitung Schritt 3](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/120x90/public/schinken-nudel-torte-zubereitung-schritt-3-5131-1.jpg)
Hälfte der Nudeln kreisförmig in eine Springform (22 cm Ø; Form eventuell fetten) legen.
![Schinken-Nudel-Torte Zubereitung Schritt 4 Schinken-Nudel-Torte Zubereitung Schritt 4](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/120x90/public/schinken-nudel-torte-zubereitung-schritt-5-5131.jpg)
Schinken und Zwiebeln darauf verteilen, dabei rundherum bis zur Formwand einen Rand von 2 cm Breite frei lassen.
![Schinken-Nudel-Torte Zubereitung Schritt 5 Schinken-Nudel-Torte Zubereitung Schritt 5](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/120x90/public/schinken-nudel-torte-zubereitung-schritt-5-5131-1.jpg)
Frei gelassenen Rand mit einigen der restlichen Nudeln auslegen, damit Nudeln und Schinkenfüllung wieder eine Ebene bilden. Dann die übrigen Nudeln kreisförmig daraufgeben.
![Schinken-Nudel-Torte Zubereitung Schritt 6 Schinken-Nudel-Torte Zubereitung Schritt 6](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/120x90/public/schinken-nudel-torte-zubereitung-schritt-7-5131.jpg)
Thymian waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und hacken. Sojacreme, Gorgonzola und Eier mit dem Stabmixer glattmixen.
![Schinken-Nudel-Torte Zubereitung Schritt 7 Schinken-Nudel-Torte Zubereitung Schritt 7](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/120x90/public/schinken-nudel-torte-zubereitung-schritt-7-5131-1.jpg)
1 EL Thymian beiseitelegen, den Rest unter die Käsemischung rühren.
![Schinken-Nudel-Torte Zubereitung Schritt 8 Schinken-Nudel-Torte Zubereitung Schritt 8](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/120x90/public/schinken-nudel-torte-zubereitung-schritt-9-5131.jpg)
Mischung mit Salz und Pfeffer würzen und über die Nudeln gießen. Im vorgeheizten Backofen auf dem Backofenrost bei 175 °C (Umluft: 150 °C, Gas: Stufe 2) auf der 2. Schiene von unten insgesamt 45 Minuten backen.
![Schinken-Nudel-Torte Zubereitung Schritt 9 Schinken-Nudel-Torte Zubereitung Schritt 9](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/120x90/public/schinken-nudel-torte-zubereitung-schritt-9-5131-1.jpg)
Nach 30 Minuten Backzeit Schinken-Nudel-Torte mit Semmelbröseln bestreuen und Butter in Flöckchen daraufsetzen. Torte mit Alufolie abdecken und bei gleicher Hitze weiterbacken.
![Schinken-Nudel-Torte Zubereitung Schritt 10 Schinken-Nudel-Torte Zubereitung Schritt 10](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/120x90/public/scnu_s11_0201.jpg)
Torte vor dem Aufschneiden 10 Minuten ruhen lassen. Mit restlichem Thymian bestreut servieren.
![Bild des Benutzers Nitseltrik Bild des Benutzers Nitseltrik](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/50x50/public/useravatars/picture-806748-1699349190.jpg)
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