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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Schinken-Nudel-Torte

mit Gorgonzola und Bröselkruste

Schinken-Nudel-Torte

Schinken-Nudel-Torte - Runde Sache und gut in Form: delikate Pastatorte mit Gorgonzola

512
kcal
Brennwert
50 min
Zubereitung
1 h 40 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
400 g lange Makkaroni (vorzugsweise Vollkorn)
Salz
2 Zwiebeln
250 g gekochter Schinken
4 Zweige Thymian
250 g Sojacreme
75 g Gorgonzola
4 Eier
Pfeffer
4 EL Semmelbrösel (40 g)
25 g Butter
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Küchengeräte

1 Topf, 1 Springform, 1 Arbeitsbrett, 1 großes Messer, 1 Esslöffel, 1 Sieb, 1 Pinsel, 1 Stabmixer, 1 hohes Gefäß, 1 Aluminiumfolie, 1 Backofenrost

Zubereitungsschritte

Schinken-Nudel-Torte Zubereitung Schritt 1
1
Makkaroni nach Packungsanleitung in reichlich Salzwasser kochen. Kalt abschrecken und gut abtropfen lassen.
Schinken-Nudel-Torte Zubereitung Schritt 2
2
Während die Nudeln kochen, Zwiebeln schälen und fein würfeln. Schinken würfeln.
Wie Sie Zwiebeln clever zum leichteren Schälen vorbereiten
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Schinken-Nudel-Torte Zubereitung Schritt 3
3
Die Hälfte der Nudeln kreisförmig in eine Springform (22 cm Ø; Form eventuell fetten) legen.
Schinken-Nudel-Torte Zubereitung Schritt 4
4
Schinken und Zwiebeln darauf verteilen, dabei rundherum bis zur Formwand einen Rand von 2 cm Breite frei lassen.
Schinken-Nudel-Torte Zubereitung Schritt 5
5
Den frei gelassenen Rand mit einigen der restlichen Nudeln auslegen, damit Nudeln und Schinkenfüllung wieder eine Ebene bilden. Dann die übrigen Nudeln kreisförmig daraufgeben.
Schinken-Nudel-Torte Zubereitung Schritt 6
6
Thymian waschen, trockenschütteln, Blättchen abzupfen und hacken. Sojacreme, Gorgonzola und Eier mit dem Stabmixer glattmixen.
Wie Sie Thymian richtig waschen, trocknen, abzupfen und hacken
Schinken-Nudel-Torte Zubereitung Schritt 7
7
1 EL Thymian beiseitelegen, den Rest unter die Käsemischung rühren.
Schinken-Nudel-Torte Zubereitung Schritt 8
8
Mischung mit Salz und Pfeffer würzen und über die Nudeln gießen. Im vorgeheizten Backofen auf dem Backofenrost bei 175 °C (Umluft: 150 °C, Gas: Stufe 2) auf der 2. Schiene von unten insgesamt 45 Minuten backen.
Schinken-Nudel-Torte Zubereitung Schritt 9
9
Nach 30 Minuten Backzeit die Torte mit Semmelbröseln bestreuen und die Butter in Flöckchen daraufsetzen. Torte mit Alufolie abdecken und bei gleicher Hitze weiterbacken.
Schinken-Nudel-Torte Zubereitung Schritt 10
10
Torte vor dem Aufschneiden 10 Minuten ruhen lassen. Mit restlichem Thymian bestreut servieren.

Letzte KommentareAlle Kommentare

 
Sehr lecker - aber ich finde, 1 Zwiebel reicht dicke! Selbst dann ist der Zwiebelgeschmack recht intensiv... Die Eisoße ist nach der angegebenen Zeit mittig noch flüssig - werde beim nächsten Mal die Temperatur erhöhen...
 
Geschmacklich war es okay, aber der Aufwand dafür hat mich nicht vom Hocker gehauen...
 
Kann man die Sojacreme auch ganz durch fettarme Milch ersetzen oder wird das ganze dann zu flüssig? Ich selbst bin nicht so der Fan von Sojaprodukten, weil es mir einfach nicht so gut schmeckt EAT SMARTER sagt: Wir würden als Alternative hier lieber stichfeste saure Sahne empfehlen.
 
Ich habe das Rezept eben erst durch Zufall gefunden und wir freuen uns riesig es auspropieren zu dürfen. Eine gelungene Überraschung denn wer glaubt den eine Torte serviert zu bekommen wenn es Nudeln gibt ? Keiner !Meine Familie ist jetzt schon sehr gespannt ! Ich werde jedoch die Milch nehmen und ein wenig Creme Frech vill... hmmm lecker das ist wirklich ein Fest ! Und den Tipp mit dem Wein werde ich auch annehmen vill noch ein frisches Baguette dazu ? Auf jedenfall vielen Dank für diese wirklich klasse Idee !!!
 
Liebes EatSmarter Team, die Torte ist PERFEKT. Wer keine Sojacreme mag und keine Eier und auch keinen Gorgonzola - nun, der sollte vielleicht wirklich einfach nach einem anderen Nudelgericht schauen. Wir aber aßen die Torte gestern Abend wie oben beschrieben - zu einem Glas Wein auf unserer Terrasse und was soll ich sagen: es war ein Fest! Vielen Dank!

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