Nudeltasche mit Tomatensauce
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Health Score:
83 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
1 h
Zubereitung
Kalorien:
338
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 338 kcal | (16 %) | mehr | |
| Protein | 11 g | (11 %) | mehr | |
| Fett | 20 g | (17 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 28 g | (19 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 4,8 g | (16 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,9 mg | (113 %) | ||
| Vitamin D | 0,7 μg | (4 %) | mehr | |
| Vitamin E | 3,2 mg | (27 %) | ||
| Vitamin K | 249,5 μg | (416 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,2 mg | (20 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,4 mg | (36 %) | ||
| Niacin | 4,2 mg | (35 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,4 mg | (29 %) | ||
| Folsäure | 161 μg | (54 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 1 mg | (17 %) | ||
| Biotin | 14,5 μg | (32 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0,4 μg | (13 %) | mehr | |
| Vitamin C | 72 mg | (76 %) | ||
| Kalium | 846 mg | (21 %) | mehr | |
| Calcium | 157 mg | (16 %) | mehr | |
| Magnesium | 78 mg | (26 %) | mehr | |
| Eisen | 3,4 mg | (23 %) | mehr | |
| Jod | 15 μg | (8 %) | mehr | |
| Zink | 1,4 mg | (18 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 10,5 g | |||
| Harnsäure | 71 mg | |||
| Cholesterin | 99 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 6 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
4
- Zutaten
- 4 Lasagneplatten (nach Belieben eingefärbt)
- Für die Tomatencreme
- 500 g Tomaten
- 1 Schalotte
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Olivenöl
- 2 EL Crème fraîche
- Zum Garnieren
- 2 EL Tomatenwürfel
- 2 EL gelbe Paprikawürfel
- Schlagsahne
- Ausserdem
- Butter
Zubereitungstipps
Zubereitung
Küchengeräte
4 kleine Timbaleförmchen oder Tassen
Zubereitungsschritte
1.
Lasagneplatten in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen, abgiessen, abschrecken und abtropfen lassen. Die Förmchen mit etwas Butter ausstreichen.
2.
Spinat gründlich waschen und tropfnaß bei mittlerer Hitze zusammenfallen lassen, abgießen, abschrecken, abtropfen lassen und gut ausdrücken. Spinat grob hacken und mit dem zerdrückten Käse mischen, das Ei unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
3.
Die Förmchen mit Lasagneplatten auskleiden, überhängenden Rest abschneiden.
4.
Die Spinatmasse mit einem Löffel in die Förmchen füllen und nebeneinander in eine Auflauffform setzen. Bis zur Hälfte der Förmchenhöhe kochendes Wasser angiessen und mit Alufolie bedeckt im vorgeheizten Backofen (180°) ca. 30 Minuten garen.
5.
Tomaten überbrühen, kalt abschrecken, häuten, vierteln, entkernen und grob zerkleinern. Schalotte und Knoblauch schälen, fein hacken und im Öl andünsten. Tomaten dazugeben, bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten schmoren lassen, anschliessend die Sauce mit der Creme fraiche pürieren, nochmals abschmecken.
6.
Zum Servieren die Tomatencreme auf vorgewärmte Teller verteilen, (nach Belieben mit Sahne ein schlangenförmiges Muster auftragen) die gefüllten Nudeln darauf aus den Förmchen stürzen und mit den Gemüsewürfeln bestreut servieren.
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