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Orientalische Zucchini

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Orientalische Zucchini
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leicht
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
4
mittelgroße Zucchini
3 EL
5
5
½ TL
gemahlener Koriander
½ TL
gemahlener Kreuzkümmel
½ TL
1 EL
gehackter frischer Koriander
6 EL
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Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Zucchini waschen, der Länge nach vierteln oder achteln und in kochendem Salzwasser 7 Min. blanchieren. Gut abtropfen lassen. Etwas salzen.

Schritt 2/3

Rosinen mit einem scharfen Messer klein hacken. Knoblauch und Schalotten schälen und fein hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen. Rosinen, Knoblauch, Schalotten, Koriander, Kreuzkümmel und Cayennepfeffer hineingeben und in wenigen Minuten bei mittlerer Hitze glasig dünsten.

Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Video Tipp
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Schritt 3/3

Salz und frischen Koriander hinzufügen, heiß auf die Zucchini geben und mit Petersilie garniert servieren. Dazu passt ein fertiges Sesamfladenbrot aus dem Arabienladen (eventuell auch aus einem türkischen Lebensmittelladen).

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