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Paella mit Muscheln

Rezeptautor: EAT SMARTER
Paella mit Muscheln
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55 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1
3
12
300 g
spanischer Rundkornreis
1 l
Fleischbrühe aus dem Glas
1
1 TL
4 EL
1 Döschen
2
kleine Paprikaschoten rot und grün
2 Zweige
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken. Muscheln unter fließendem Wasser gründlich waschen, Bart entfernen. Olivenöl in einer (Paella)Pfanne erhitzen, Muscheln dazugeben, anbraten, bis sie sich öffnen, dann warm stellen. Im restlichen Bartfett Zwiebel und Knoblauch andünsten, Safran und Paprika dazugeben, Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer dazugeben, Reis untermischen und mit kochender Brühe aufgießen.

Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/2

25 Minuten köcheln lassen. Paprika waschen, putzen, halbieren, entkernen, alle weißen Innenhäute entfernen und in quer in Streifen schneiden. Paprika 5 Min. vor Ende der Garzeit zugeben. Zum Servieren die Muscheln auf dem fertigen Reis verteilen, mit Oregano garnieren.

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