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Pasta mit Broccoli-Sesam-Sauce

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Pasta mit Broccoli-Sesam-Sauce
443
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
 • Fertig in 45 min
Fertig
Nährwerte
Fett11,12 g
gesättigte Fettsäuren1,21 g
Eiweiß / Protein21,26 g
Ballaststoffe4,15 g
zugesetzter Zucker0,52 g
Kalorien443
1 Portion enthält
Brennwert443
Eiweiß/Protein/g21,26
Fett/g11,12
gesättigte Fettsäuren/g1,21
Kohlenhydrate/g79,64
zugesetzter Zucker/g0,52
Ballaststoffe/g4,15
Cholesterin/mg0
Vitamin A/mg56,65
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0,09
Vitamin B₁/mg0,09
Vitamin B₂/mg0,15
Niacin/mg1,49
Vitamin B₆/mg0,23
Folsäure/μg89,93
Pantothensäure/mg0,69
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg120,89
Kalium/mg436,86
Kalzium/mg102,09
Magnesium/mg33,77
Eisen/mg6
Zink/mg0,54

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
2
2 cm
500 g
400 g
2 EL
100 ml
2 EL
helle Sojasauce
2 EL
½ TL
¼ TL
Pfeffer aus der Mühle
2 EL
1 TL
weiße Sesamsaat
1 TL
schwarze Sesamsaat
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Den Knoblauch abziehen und in den Ingwer schälen. Beides fein würfeln. Den Brokkoli waschen, in Röschen teilen, den harten Strunk schälen und klein würfeln. Den Brokkoliröschen in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten blanchieren, abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen.
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Video Tipp
Wie Sie frische Ingwerwurzel ganz einfach schälen
Schritt 2/4
Die Tagliatelle in kochendem Salzwasser al dente kochen.
Schritt 3/4
Das Öl in einer Pfanne erhitzen, den Knoblauch, den Ingwer und die Würfelchen vom Brokkolistrunk darin 1-2 Minuten anbraten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen. Die Sojasauce, den Limettensaft, den Zucker und das Chilipulver dazu geben und 2-3 Minuten leise köcheln lassen.
Schritt 4/4
Die abgetropften Nudeln und den Brokkoli unterschwenken und kurz warm werden lassen. Mit Pfeffer würzen, auf Teller verteilen und mit dem Schnittlauch und dem Sesam bestreuen.

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