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Pastapfanne mit Gemüse

Rezeptautor: EAT SMARTER
Pastapfanne mit Gemüse
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20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
350 g
1
rote Paprika
1
1
Chilischote fein gehackt
2
rote Zwiebeln abziehen, halbieren, in feine Würfel schneiden
100 g
1
1 TL
2 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Eiernudeln nach Packungsangabe in Salzwasser bissfest kochen.
Schritt 2/5
Paprika waschen, halbieren, Kerne und weiße Trennhäute entfernen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Schritt 3/5
Zucchini waschen und in Scheiben schneiden.
Schritt 4/5
Champignons putzen und ebenfalls in dünne Scheiben schneiden.
Video Tipp
Wie Sie Champignons kinderleicht putzen
Schritt 5/5
Zwiebeln, Paprika, Champignons und Zucchini in heißem Öl anschwitzen. Knoblauch und Ingwer zugeben. Unter Rühren etwa 4 Min. garen. Tropfnasse Nudeln zugeben und mit Sojasauce sowie Fischsauce abschmecken. Auf vorgewärmte Teller geben und servieren.

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fischsauce ist NICHT vegetarisch.

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