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Pastapfanne mit Gemüse

Pastapfanne mit Gemüse
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
350 g Eiernudel
1 rote Paprika
1 Zucchini
1 Chilischote fein gehackt
2 rote Zwiebeln abziehen, halbieren, in feine Würfel schneiden
100 g Champignons
1 Knoblauchzehe gehackt
Hier kaufen!1 TL Ingwer gerieben
2 EL Öl
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Zubereitungsschritte

1
Eiernudeln nach Packungsangabe in Salzwasser bissfest kochen.
2
Paprika waschen, halbieren, Kerne und weiße Trennhäute entfernen und in mundgerechte Stücke schneiden.
3
Zucchini waschen und in Scheiben schneiden.
4
Champignons putzen und ebenfalls in dünne Scheiben schneiden.
Wie Sie Champignons kinderleicht putzen
5
Zwiebeln, Paprika, Champignons und Zucchini in heißem Öl anschwitzen. Knoblauch und Ingwer zugeben. Unter Rühren etwa 4 Min. garen. Tropfnasse Nudeln zugeben und mit Sojasauce sowie Fischsauce abschmecken. Auf vorgewärmte Teller geben und servieren.

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fischsauce ist NICHT vegetarisch.

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