Pastapfanne mit Gemüse

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Pastapfanne mit Gemüse
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Health Score:
Health Score
8,8 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
20 min
Zubereitung
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
ChampignonÖlIngwerPaprikaschoteZucchiniChilischote

Zutaten

für
4
Zutaten
350 g
1
1
1
Chilischote fein gehackt
2
rote Zwiebeln abziehen, halbieren, in feine Würfel schneiden
100 g
1
1 TL
Ingwer gerieben
2 EL
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Zubereitungsschritte

1.
Eiernudeln nach Packungsangabe in Salzwasser bissfest kochen.
2.
Paprika waschen, halbieren, Kerne und weiße Trennhäute entfernen und in mundgerechte Stücke schneiden.
3.
Zucchini waschen und in Scheiben schneiden.
4.
Champignons putzen und ebenfalls in dünne Scheiben schneiden.
5.
Zwiebeln, Paprika, Champignons und Zucchini in heißem Öl anschwitzen. Knoblauch und Ingwer zugeben. Unter Rühren etwa 4 Min. garen. Tropfnasse Nudeln zugeben und mit Sojasauce sowie Fischsauce abschmecken. Auf vorgewärmte Teller geben und servieren.

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