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Pfifferlinge in Olivenöl

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Pfifferlinge in Olivenöl
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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 2 Gläser (á 500 ml)
1 kg
frische Pfifferlinge
1
unbehandelte Zitrone
2
1 EL
1 TL
2
500 ml
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Die Pilze putzen und gegebenenfalls kleiner schneiden.

Schritt 2/3

Die Zitrone heiß abbrausen, trocken tupfen und die Schale als Zesten abziehen. Den Saft auspressen. Den Knoblauch abziehen und in schmale Scheiben schneiden.

Schritt 3/3

In einer Pfanne 2 EL Öl erhitzen und die Pilze scharf anbraten. Solange weiterbraten, bis die entstandene Pilzflüssigkeit verdampt ist. Die Pilze mit den Zitronenzesten, Rosmarin, Thymian, Lorbeer und 1 EL Zitronensaft mischen, salzen, pfeffern und auf Einmachgläser verteilen. Mit soviel Olivenöl auffüllen, bis alles gut bedeckt ist und kühl und dunkel aufbewahren.

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