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Quittengelee nach Omas Rezept

Quittengelee nach Omas Rezept
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40 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 8 Gläser Gläser von je ¼ l Inhalt
2 kg Quitten
1 ⅕ l Wasser
Zitronensäure10 g Zitronensäure
1 kg Gelierzucker
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Von den Quitten mit einem Küchentuch den weißen Flaum abreiben, Früchte waschen, Stiel und Blütensatz entfernen. Früchte vierteln, in Stücke schneiden, mit Wasser zum Kochen bringen und weich kochen.

Schritt 2/2

Früchte in ein Safttuch geben und über einem Topf ablaufen lassen. 1 l Quittensaft mit Zucker und Zitronensäure 1 Minute sprudelnd kochen (Gelierprobe machen). und sofort in vorbereitete Gläser füllen, gut verschließen. Umgedreht abkühlen lassen.

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