Räucherforelle mit Champignon-Tatar
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Health Score:
93 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
15 min
Zubereitung
Kalorien:
157
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 157 kcal | (7 %) | mehr | |
| Protein | 16 g | (16 %) | mehr | |
| Fett | 10 g | (9 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 2 g | (1 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 1 g | (3 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,1 mg | (13 %) | ||
| Vitamin D | 13,9 μg | (70 %) | mehr | |
| Vitamin E | 2,2 mg | (18 %) | ||
| Vitamin K | 19,8 μg | (33 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,1 mg | (10 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,2 mg | (18 %) | ||
| Niacin | 6,5 mg | (54 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,2 mg | (14 %) | ||
| Folsäure | 16 μg | (5 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 1,7 mg | (28 %) | ||
| Biotin | 7 μg | (16 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 3,8 μg | (127 %) | mehr | |
| Vitamin C | 12 mg | (13 %) | ||
| Kalium | 417 mg | (10 %) | mehr | |
| Calcium | 33 mg | (3 %) | mehr | |
| Magnesium | 27 mg | (9 %) | mehr | |
| Eisen | 0,8 mg | (5 %) | mehr | |
| Jod | 7 μg | (4 %) | mehr | |
| Zink | 0,7 mg | (9 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 1,6 g | |||
| Harnsäure | 238 mg | |||
| Cholesterin | 42 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 1 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
4
- Zutaten
- 75 g Champignons
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1 Gewürzgurke
- je 1 EL Zitronensaft und Olivenöl
- 1 TL mittelscharfer Senf
- Salz, Pfeffer
- je 1 EL gehackter Dill und gehackte Petersilie
- 300 g geräucherte Forellenfilet (4 geräucherte Forellenfilets)
- 1 EL geriebener Meerrettich
Zubereitungstipps
Zubereitungsschritte
1.
Champignons säubern und putzen. Frühlingszwiebeln putzen und abspülen. Champignons, Frühlingszwiebeln und Gewürzgurke sehr fein würfeln. Zitronensaft mit Senf und Olivenöl verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die vorbereiteten Zutaten sowie den Kräutern damit mischen.
2.
Die Forellenfilets mit dem Champignon-Tatar anrichten und mit frisch geriebenem Meerrettich bestreut servieren.
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