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Reisbratlinge mit Lauchzwiebeln

Reisbratlinge mit Lauchzwiebeln
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293
kcal
Brennwert
25 min
Zubereitung
1 h 50 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
700 ml Gemüsebrühe
350 g Langkornreis
2 Frühlingszwiebeln
2 EL frisch gehackte Petersilie
2 Eier
50 g geriebener Käse z. B. Parmesan
Salz
Pfeffer aus der Mühle
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3 EL Pflanzenöl
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Die Brühe aufkochen lassen und den Reis einstreuen. Zugedeckt bei milder Hitze ca. 20 Minuten ausquellen lassen.
Schritt 2/5
Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen, das Weiß in feine Streifen und das Grün in Ringe schneiden.
Schritt 3/5
Den Reis offen leicht abkühlen lassen, die Frühlingszwiebeln, Petersilie, Eier und den Käse untermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vollständig auskühlen lassen und sollte die Masse noch nicht formbar sein, ein wenig Stärke untermengen.
Schritt 4/5
Kleine Puffer formen und in heißem Öl in einer beschichteten Pfanne auf beiden Seiten 5-6 Minuten goldbraun ausbacken.
Schritt 5/5
Auf Küchenkrepp abtropfen lassen und nach Belieben mit süßsaurer Sauce servieren.

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