Reisfrikadellen mit scharfem Gemüse
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Health Score:
81 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
40 min
Zubereitung
fertig in 1 h 10 min
Fertig
Kalorien:
717
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 717 kcal | (34 %) | mehr | |
| Protein | 17 g | (17 %) | mehr | |
| Fett | 40 g | (34 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 71 g | (47 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 2 g | (8 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 7,7 g | (26 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,7 mg | (88 %) | ||
| Vitamin D | 1,7 μg | (9 %) | mehr | |
| Vitamin E | 10,2 mg | (85 %) | ||
| Vitamin K | 43 μg | (72 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,3 mg | (30 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,3 mg | (27 %) | ||
| Niacin | 6,2 mg | (52 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,9 mg | (64 %) | ||
| Folsäure | 208 μg | (69 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 2,3 mg | (38 %) | ||
| Biotin | 27,7 μg | (62 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0,8 μg | (27 %) | mehr | |
| Vitamin C | 266 mg | (280 %) | ||
| Kalium | 843 mg | (21 %) | mehr | |
| Calcium | 244 mg | (24 %) | mehr | |
| Magnesium | 74 mg | (25 %) | mehr | |
| Eisen | 4,2 mg | (28 %) | mehr | |
| Jod | 11 μg | (6 %) | mehr | |
| Zink | 3,2 mg | (40 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 12,5 g | |||
| Harnsäure | 109 mg | |||
| Cholesterin | 342 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 11 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
- Zutaten
- 150 g Risottoreis
- 350 ml Gemüsebrühe
- 2 rote Paprikaschoten
- 1 Zwiebel
- 1 rote Chilischote
- 3 Tomaten
- 1 EL Butter
- 30 g frisch geriebener Gouda
- 2 EL gemischte, frisch gehackte Kräuter
- 2 Eigelbe
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 4 EL Olivenöl
- 1 TL Honig
Zubereitungsschritte
1.
Zwiebel schälen, fein hacken und in der Butter glasig schwitzen, Reis einrühren, kurz mitdünsten lassen, dann nach und nach die Brühe angiessen und den Reis bei geringer Hitze ca. 15 Min. garen, ab und zu umrühren, dann auf abgeschalteter Platte weiter quellen lassen.
2.
Paprika und Chili waschen, halbieren, entkernen und in kurze dünne Streifen schneiden.
3.
Tomaten überbrühen, häuten, halbieren, entkernen und würfeln.
4.
Paprika, Chili und Tomaten in 2 EL Öl andünsten und zugedeckt ca. 5 Min. dünsten, mit Salz, Pfeffer und Honig süss-scharf abschmecken.
5.
Käse und Kräuter in den Reis einrühren, dann Eigelbe unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken, zu Burgern formen und in restlichem Öl von beiden Seiten je ca. 5 Min. goldgelb braten.
6.
Reisburger mit dem Gemüse anrichten.
Kommentare
deleted user
vom 18.11.2018.
Hallo ihr lieben könnt ihr mir sagen wieviel Gramm 2 Cups getrockneter Reis gegart sind - Antworten
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