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Rinder-Gemüsegeschnetzeltes

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Rinder-Gemüsegeschnetzeltes
227
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett12,58 g
gesättigte Fettsäuren3,19 g
Eiweiß / Protein15,65 g
Ballaststoffe3,34 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien227
1 Portion enthält
Brennwert227
Eiweiß/Protein/g15,65
Fett/g12,58
gesättigte Fettsäuren/g3,19
Kohlenhydrate/g14,16
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g3,34
Cholesterin/mg42,5
Vitamin A/mg95,33
Vitamin D/μg0,06
Vitamin E/mg0,67
Vitamin B₁/mg0,12
Vitamin B₂/mg0,13
Niacin/mg6,8
Vitamin B₆/mg0,61
Folsäure/μg38,82
Pantothensäure/mg0,77
Biotin/μg1,31
Vitamin B₁₂/μg0,74
Vitamin C/mg53,73
Kalium/mg596,47
Kalzium/mg80,88
Magnesium/mg40,66
Eisen/mg2,4
Jod/μg1,05
Zink/mg2,85

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
250 g
300 g
1
1
unbehandelte Zitrone
1
2 EL
1
1 Bund
Salz Pfeffer
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Das Fleisch in feine Streifen schneiden. Sellerie schälen und putzen und in Stifte schneiden. Zwiebel schälen und in Scheiben schneiden. Zitrone in Scheiben schneiden.

Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Video Tipp
Wie Sie Knollensellerie richtig putzen, schälen und waschen
Schritt 2/4

Aus Zwiebelscheiben, Zitronenscheiben, Pfefferkörnern und 1/4 l Wasser einen Sud kochen und die Selleriestifte darin blanchieren.

Schritt 3/4

Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Fleisch unter Rühren anbraten. Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Paprika halbieren, waschen, Kerngehäuse entfernen und in Würfel schneiden.

Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 4/4

Alles zu dem Fleisch geben und einige Minuten anbraten. Petersilie waschen und die Blättchen fein hacken. Über das Fleisch verteilen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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