Rindfleisch-Grapefruit-Salat mit Pinienkernen

Name: Rindfleisch-Grapefruit-Salat mit Pinienkernen
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Rindersteaks (Filet; à 160 g); Salz; Pfeffer; 1 EL Sonnenblumenöl; 2 rosa Grapefruits; 2 EL helles Sesamöl; 1 EL Kapern (Glas; 15 g); 1 EL Pinienkerne (15 g); 1 Schalotte; 1 Stück Rotkohl (100 g); 0.5 Bund Petersilie (10 g)

Rindfleisch-Grapefruit-Salat mit Pinienkernen - Feines Filet und das leicht herbe Obst machen diesen Salat zu einem ganz besonderen Genuss.

360

kcal

Brennwert

40 min

Zubereitung

leicht

Schwierigkeit

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Zutaten

für 4 Portionen

4 Rindersteaks (Filet; à 160 g)

Salz

Pfeffer

1 EL Sonnenblumenöl

2 rosa Grapefruits

Hier online bestellen2 EL helles Sesamöl

1 EL Kapern (Glas; 15 g)

1 EL Pinienkerne (15 g)

1 Schalotte

1 Stück Rotkohl (100 g)

½ Bund Petersilie (10 g)

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Zubereitungsschritte

1

Steaks trockentupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Steaks perfekt braten

2

Sonnenblumenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Steaks darin bei starker Hitze pro Seite in etwa 3 Minuten braun anbraten. Vom Herd nehmen, rosa garziehen und anschließend lauwarm abkühlen lassen.

3

Inzwischen Grapefruits gründlich schälen und Filets herausschneiden. Restliches Fruchtfleisch auspressen und Saft mit Sesamöl verrühren. Kapern und Pinienkerne dazugeben.

4

Schalotte schälen und in feine Ringe schneiden. Kohl waschen, putzen und in feine Streifen schneiden. Petersilie waschen, trockenschütteln und grob hacken. Steaks in Streifen schneiden.