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Rösti mit Gruyere-Käse

Rösti mit Gruyere-Käse
30 min
Zubereitung
45 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 kg vorwiegend festkochende Kartoffeln
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Butterschmalz zum Braten
150 g Gruyère-Käse
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Zubereitungsschritte

1

Die Kartoffeln schälen und grob raspeln. Mit Salz und Pfeffer würzen. 1-2 EL Butterschmalz in eine große, heiße beschichtete Pfanne geben und die ausgedrückten Kartoffeln hinein geben. Gleichmäßig verteilen und leicht andrücken. Falls nötig noch ein wenig Butterschmalz zufügen und bei mittlerer Hitze 5-6 Minuten goldbraun backen. Mit Hilfe eines Tellers wenden und auch auf der andere Seite mit etwas Butterschmalz 5-6 Minuten goldbraun fertig backen.

Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
2

Mit frisch gerieben Gruyere angerichtet servieren.

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