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Rosenkohl-Maroni-Salat

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Rosenkohl-Maroni-Salat
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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
 • Fertig in 48 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
500 g
2 EL
200 g
Maronen gegart und vakuumverpackt
Pfeffer aus der Mühle
1
4 EL
1 EL
2 EL
1 EL
flüssiger Honig
1 EL
körniger Senf
2 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Den Rosenkohl waschen, putzen, unten kreuzweise einschneiden und in kochendem Salzwasser 8-10 Minuten bissfest kochen. Abgießen und abtropfen lassen.
Schritt 2/4
Die Butter in eine heiße Pfanne geben und den Rosenkohl mit den Maronen darin ca. 5 Minuten bei niedriger Hitze braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3/4
Die Schalotte schälen und fein würfeln. Den Apfelsaft, Zitronensaft, Essig, Honig, Senf und das Öl verquirlen. Die Schalotte unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Schritt 4/4
Die Rosenkohl-Maronen-Pfanne mit dem Dressing mischen und servieren. Dazu z. B. Mischbrot reichen.

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