Drucken
bookmark_border
URL kopieren
Pinterest
star
Bewerten
chat_bubble
Kommentar

Rostbraten in Zwiebel-Wein-Soße

0
Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)
(0 Bewertungen)
Rostbraten in Zwiebel-Wein-Soße
0
Drucken
leicht
Schwierigkeit
40 min
Zubereitung
fertig in 1 h 10 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
Für den Rostbrsten
800 g
Roastbeef (Roastbeef)
Pfeffer aus der Mühle
40 g
gemischte Kräuter z. B. Majoran, Thymian, Kerbel
2 EL
1 TL
mittelscharfer Senf
1 EL
Für die Soße
5
große Zwiebeln
1 EL
100 ml
trockener Weißwein
100 ml
200 ml
Sahne mind. 30% Fettgehalt
Pfeffer aus der Mühle
frisch geriebener Muskat
frischer Kerbel für die Garnitur
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Den Backofen auf 150°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Schritt 2/3
Das Fleisch waschen und trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Kräuter waschen und fein hacken. Das Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin von allen Seiten etwa 4 Minuten kräftig anbraten. Das Fleisch herausnehmen und mit dem Senf bestreichen, sowie mit den gehackten Kräutern und den Senfkörnern belegen. Auf den Rost des Backofens legen und die Fettpfanne darunter schieben. Im vorgeheiztem Ofen 25-40 Minuten garen (je nach Fleischdicke und individueller Vorliebe). Das Fleisch sollte eine Kerntempertatur von 55-60°C haben.
Schritt 3/3
In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Das Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelringe zugeben und 2-3 Minuten unter Rühren anschwitzen. Mit dem Wein und der Fleischbrühe ablöschen und 8 Minuten offen köcheln lassen. Anschließend die Sahne zugeben, kurz aufkochen lassen und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Das Fleisch aus dem Ofen nehmen und in Scheiben oder größere Stücke aufschneiden, in die Zwiebelsoße einlegen und mit frischem Koriander garniert servieren.

Schreiben Sie den ersten Kommentar

Top-Deals des Tages

Snug Rug Deluxe Kuscheldecke mit Ärmeln für Erwachsene Vlies-Decke mit Ärmel, aus Coral-Fleece, Creme, 214 x 152cm
VON AMAZON
31,45 €
Läuft ab in:
JETERY Wasserhahn Wasserfilter 1200 Liter langlebiges Leitungswasserfiltration System mit Kohlenstoff Faser Filter für Küche, Passt Standardarmaturen, JT-5110
VON AMAZON
18,69 €
Läuft ab in:
SUNTEC Öl-Radiator mit Befeuchter-Funktion Heat Safe 1500 humid [Für Räume bis 45 m³ (~19 m²)*, 7 Heizlamellen, 3 Heizstufen + Thermostat, separate Befeuchter-Funktion (60 ml/h), max. 1500 W]
VON AMAZON
Preis: 89,95 €
61,19 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages