Rucola-Gurken-Suppe mit Garnelen
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118
kcal
Brennwert
Rucola-Gurken-Suppe mit Garnelen - Ein kaltes Süppchen ist doch an heißen Tagen genau das Richtige!
leicht
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
Nährwerte
| Fett | 6 g | |
| gesättigte Fettsäuren | 1 g | |
| Eiweiß / Protein | 12 g | |
| Ballaststoffe | 0,9 g | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | |
| Kalorien | 118 |
weitere Nährwerte
1 Portion enthält
| Brennwert | 118 |
| Eiweiß/Protein/g | 12 |
| Fett/g | 6 |
| gesättigte Fettsäuren/g | 1 |
| Kohlenhydrate/g | 3 |
| zugesetzter Zucker/g | 0 |
| Ballaststoffe/g | 0,9 |
| BE | 0 |
| Cholesterin/mg | 87 |
| Harnsäure/mg | 105 |
| Vitamin A/mg | 0,1 |
| Vitamin D/μg | 0,3 |
| Vitamin E/mg | 3,3 |
| Vitamin B₁/mg | 0,1 |
| Vitamin B₂/mg | 0,1 |
| Niacin/mg | 4,2 |
| Vitamin B₆/mg | 0,1 |
| Folsäure/μg | 20 |
| Pantothensäure/mg | 0,4 |
| Biotin/μg | 1 |
| Vitamin B₁₂/μg | 0,5 |
| Vitamin C/mg | 17 |
| Kalium/mg | 323 |
| Kalzium/mg | 101 |
| Magnesium/mg | 51 |
| Eisen/mg | 1,4 |
| Jod/μg | 85 |
| Zink/mg | 1,5 |
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
für 4 Portionen- ½
- 2 Handvoll
Rucola (ca. 60 g)
- 2
- 500 ml
Gemüsebrühe (abgekühlt)
- 1 EL
- 12
- 2 EL
Zubereitungsschritte
Schritt 1/4
Die halbe Gurke waschen, halbieren, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
Schritt 2/4
Rucola waschen und trockenschleudern. Knoblauchzehen schälen und grob würfeln.
Video Tipp
Wie Sie Rucola richtig putzen und waschen
Schritt 3/4
Gurkenwürfel mit Rucola, Knoblauch und Gemüsebrühe fein pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Schritt 4/4
Suppe in 4 Gläser füllen, mit je 3 Garnelen garnieren und mit Olivenöl beträufeln.
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