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Rucola-Gurken-Suppe mit Garnelen

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Rucola-Gurken-Suppe mit Garnelen
118
kcal
Brennwert

Rucola-Gurken-Suppe mit Garnelen - Ein kaltes Süppchen ist doch an heißen Tagen genau das Richtige!

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leicht
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien118 kcal(6 %)
Protein12 g(12 %)
Fett6 g(5 %)
Kohlenhydrate3 g(2 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe0,9 g(3 %)
Vitamin A0,1 mg(13 %)
Vitamin D0,3 μg(2 %)
Vitamin E3,3 mg(28 %)
Vitamin B₁0,1 mg(10 %)
Vitamin B₂0,1 mg(9 %)
Niacin4,2 mg(35 %)
Vitamin B₆0,1 mg(8 %)
Folsäure20 μg(7 %)
Pantothensäure0,4 mg(7 %)
Biotin1 μg(2 %)
Vitamin B₁₂0,5 μg(17 %)
Vitamin C17 mg(18 %)
Kalium323 mg(8 %)
Calcium101 mg(10 %)
Magnesium51 mg(17 %)
Eisen1,4 mg(9 %)
Jod85 μg(43 %)
Zink1,5 mg(21 %)
gesättigte Fettsäuren1 g
Harnsäure105 mg
Cholesterin87 mg
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
½
2 Handvoll
Rucola (ca. 60 g)
2
500 ml
Gemüsebrühe (abgekühlt)
1 EL
12
kleine Garnelen (240 g; verzehrfertig gegart)
2 EL
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Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Die halbe Gurke waschen, halbieren, entkernen und in kleine Würfel schneiden.

Schritt 2/4

Rucola waschen und trockenschleudern. Knoblauchzehen schälen und grob würfeln.

Video Tipp
Wie Sie Rucola richtig putzen und waschen
Schritt 3/4

Gurkenwürfel mit Rucola, Knoblauch und Gemüsebrühe fein pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

Schritt 4/4

Suppe in 4 Gläser füllen, mit je 3 Garnelen garnieren und mit Olivenöl beträufeln.

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