Rucola-Gurken-Suppe mit Garnelen
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118
kcal
Brennwert
Rucola-Gurken-Suppe mit Garnelen - Ein kaltes Süppchen ist doch an heißen Tagen genau das Richtige!
leicht
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 118 kcal | (6 %) | mehr | |
| Protein | 12 g | (12 %) | mehr | |
| Fett | 6 g | (5 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 3 g | (2 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 0,9 g | (3 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,1 mg | (13 %) | ||
| Vitamin D | 0,3 μg | (2 %) | mehr | |
| Vitamin E | 3,3 mg | (28 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,1 mg | (10 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,1 mg | (9 %) | ||
| Niacin | 4,2 mg | (35 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,1 mg | (8 %) | ||
| Folsäure | 20 μg | (7 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,4 mg | (7 %) | ||
| Biotin | 1 μg | (2 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0,5 μg | (17 %) | mehr | |
| Vitamin C | 17 mg | (18 %) | ||
| Kalium | 323 mg | (8 %) | mehr | |
| Calcium | 101 mg | (10 %) | mehr | |
| Magnesium | 51 mg | (17 %) | mehr | |
| Eisen | 1,4 mg | (9 %) | mehr | |
| Jod | 85 μg | (43 %) | mehr | |
| Zink | 1,5 mg | (21 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 1 g | |||
| Harnsäure | 105 mg | |||
| Cholesterin | 87 mg | mehr |
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
für 4 Portionen- ½
- 2 Handvoll
Rucola (ca. 60 g)
- 2
- 500 ml
Gemüsebrühe (abgekühlt)
- 1 EL
- 12
- 2 EL
Zubereitung
Zubereitungsschritte
Schritt 1/4
Die halbe Gurke waschen, halbieren, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
Schritt 2/4
Rucola waschen und trockenschleudern. Knoblauchzehen schälen und grob würfeln.
Video Tipp
Wie Sie Rucola richtig putzen und waschen
Schritt 3/4
Gurkenwürfel mit Rucola, Knoblauch und Gemüsebrühe fein pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Schritt 4/4
Suppe in 4 Gläser füllen, mit je 3 Garnelen garnieren und mit Olivenöl beträufeln.
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