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Rucola-Gurken-Suppe mit Garnelen

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Rucola-Gurken-Suppe mit Garnelen
118
kcal
Brennwert

Rucola-Gurken-Suppe mit Garnelen - Ein kaltes Süppchen ist doch an heißen Tagen genau das Richtige!

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leicht
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett6 g
gesättigte Fettsäuren1 g
Eiweiß / Protein12 g
Ballaststoffe0,9 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien118
1 Portion enthält
Brennwert118
Eiweiß/Protein/g12
Fett/g6
gesättigte Fettsäuren/g1
Kohlenhydrate/g3
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g0,9
BE0
Cholesterin/mg87
Harnsäure/mg105
Vitamin A/mg0,1
Vitamin D/μg0,3
Vitamin E/mg3,3
Vitamin B₁/mg0,1
Vitamin B₂/mg0,1
Niacin/mg4,2
Vitamin B₆/mg0,1
Folsäure/μg20
Pantothensäure/mg0,4
Biotin/μg1
Vitamin B₁₂/μg0,5
Vitamin C/mg17
Kalium/mg323
Kalzium/mg101
Magnesium/mg51
Eisen/mg1,4
Jod/μg85
Zink/mg1,5

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
½
2 Handvoll
Rucola (ca. 60 g)
2
500 ml
Gemüsebrühe (abgekühlt)
1 EL
12
kleine Garnelen (240 g; verzehrfertig gegart)
2 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Die halbe Gurke waschen, halbieren, entkernen und in kleine Würfel schneiden.

Schritt 2/4

Rucola waschen und trockenschleudern. Knoblauchzehen schälen und grob würfeln.

Video Tipp
Wie Sie Rucola richtig putzen und waschen
Schritt 3/4

Gurkenwürfel mit Rucola, Knoblauch und Gemüsebrühe fein pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

Schritt 4/4

Suppe in 4 Gläser füllen, mit je 3 Garnelen garnieren und mit Olivenöl beträufeln.

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