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Rührei

Rezeptautor: EAT SMARTER
Rührei
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168
kcal
Brennwert
5 min
Zubereitung
8 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
8
Pfeffer aus der Mühle
8 EL
1 EL
1 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/24
Step 1
Schritt 2/24
Je nach Hunger der Gäste 8-10 Eier bereitstellen.
Schritt 3/24
Step 2
Schritt 4/24
Die Eier in eine Schüssel einzeln aufschlagen.
Schritt 5/24
Step 3
Schritt 6/24
Die Eier mit einem Schneebesen gründlich verquirlen.
Schritt 7/24
Step 4
Schritt 8/24
Etwas Salz einrühren.
Schritt 9/24
Step 5
Schritt 10/24
Den Pfeffer dazu mahlen und verrühren.
Schritt 11/24
Step 6
Schritt 12/24
Die Milch esslöffelweise dazu geben.
Schritt 13/24
Step 7
Schritt 14/24
Nochmals mit dem Schneebesen verquirlen.
Schritt 15/24
Step 8
Schritt 16/24
Die Butter in einer Pfanne bei geringer Hitze schmelzen lassen.
Schritt 17/24
Step 9
Schritt 18/24
Die Eiermasse hineingießen.
Schritt 19/24
Step 10
Schritt 20/24
Mit einem Pfannenwender verrühren und langsam, bei kleiner Temperatur, 2-3 Minuten stocken lassen. Das Rührei soll nicht bräunen, sondern saftig und glänzend bleiben.
Schritt 21/24
Step 11
Schritt 22/24
Das fertige Rührei mit dem Pfannenwender aus der Pfanne auf einen Teller geben.
Schritt 23/24
Step 12
Schritt 24/24
Mit dem Schnittlauch bestreuen und sofort servieren.

Zusätzlicher Tipp

Rühreier lassen sich einfach variieren. Je nach Belieben mit gebratenem Speck, Krabben, Kräuter oder Gemüse wie Paprika oder Tomaten servieren.

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