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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Sauerkraut-Brownies mit Brombeeren

4.5
Durchschnitt: 4.5 (4 Bewertungen)
(4 Bewertungen)
Sauerkraut-Brownies mit Brombeeren
255
kcal
Brennwert

Sauerkraut-Brownies mit Brombeeren - Nicht nur für Chocoholics: Weinsauerkraut macht dieses süße Gebäck unwiderstehlich saftig. © Jan Schümann

1
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leicht
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
fertig in 1 h
Fertig
Gesund, weil
Smarter Tipp
Nährwerte

Sauerkraut sorgt nicht nur dafür, dass die Brownies schön saftig schmecken, das Gemüse enthalt auch viele verdauungsfördernde Ballaststoffe sowie immunschützendes Vitamin C. Kakaopulver punktet mit Antioxidantien, die unsere Körperzellen vor schädlichen freien Radikalen schützen.

Außerhalb der Brombeer-Saison schmecken die saftigen Brownies auch mit anderen Obstsorten toll: Im Herbst und Winter können Sie beispielsweise Apfelwürfel in den Teig rühren oder Sie verwenden einfach tiefgekühlte Himbeeren.

pro Portion (bei 12 Stück)
Brennwert255
Eiweiß/Protein/g7,7
Fett/g13
gesättigte Fettsäuren/g6,8
Kohlenhydrate/g25
Ballaststoffe/g1,7
BE2
Cholesterin/mg80
Rezeptentwicklung: Jan Schümann
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 12 Stück
100 g
warme Butter
120 g
1
200 g
1 Päckchen
100 g
1 Prise
3
300 ml
160 g
125 g
4 EL
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Zubereitung

Das Video zum Rezept

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Butter und Kokosblütenzucker cremig schlagen. Vanilleschote längs halbieren und das Mark herauskratzen. Vanillemark mit Mehl, Backpulver, Kakao, Salz, Eiern und Milch verquirlen.

Schritt 2/4

Sauerkraut unter heißem Wasser abspülen, gründlich ausdrücken und klein schneiden. Mit der Butter-Kokosblütenzucker-Masse und Mandelstiften unter den Teig rühren.

Schritt 3/4

Brombeeren waschen und abtropfen lassen. Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Auflaufform geben, Brombeeren hineindrücken und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C; Gas: Stufe 2–3) 30–35 Minuten backen (Stäbchenprobe).

Schritt 4/4

Sauerkraut-Brownies mit Brombeeren auskühlen lassen und servieren.

Kommentare

 
Sehr lecker diese doch ungewöhnliche Kombination! 👌

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