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Bohnen-Brownies

Bohnen-Brownies

Bohnen-Brownies - Sooo schokoladig und supersaftig! © Bolewski/Busse

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250
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
1 h
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 16 Stück
Für die Bohnen-Brownies
20
Soft-Datteln (10 Min. in heißes Wasser eingeweicht)
180 g
Kidneybohnen (Abtropfgewicht; Dose)
120 ml
130 ml
Mandelmilch (oder andere Pflanzenmilch)Jetzt bei Amazon kaufen
3
50 g
50
50 g
1 TL
1 Prise
5 EL
Für das Frosting
1
reife Avocado
3 EL
3 EL
3 EL
5 EL
Streusel oder grobes Meersalz nach Belieben
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Datteln zusammen mit den Kidneybohnen mithilfe eines Pürierstabs oder einer Küchenmaschine zu Mus verarbeiten.

Schritt 2/4

Zu dem Dattel-Bohnen-Mus nun Rapsöl, Mandelmilch, Eier, Haferflocken, gemahlene Mandeln, Kakaopulver, Backpulver und Salz hinzugeben und zu einem Brownieteig verrühren.

Schritt 3/4

Nun die gehackten Walnüsse unter den Teig heben und das Ganze in eine mit Backpapier ausgelegte Auflaufform (ca. 26x20 Zentimeter) füllen und für 30 Minuten backen. Anschließend vollständig abkühlen lassen.

Schritt 4/4

Nun alle Zutaten für das Frosting mit einem Pürierstab oder einer Küchenmaschine so einer feinen Schokocreme verarbeiten und mithilfe eines Spatels auf dem Bohnen-Brownie verteilen. Mit Toppings nach Belieben verfeinern, in 16 Stücke schneiden und im Kühlschrank lagern.

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