Drucken
bookmark_border
URL kopieren
Pinterest
star
Bewerten
chat_bubble
Kommentar
EatSmarter Exklusiv-Rezept

Seidentofu mit Bonito-Flocken

und würziger Sojasauce

4.5
Durchschnitt: 4.5 (2 Bewertungen)
(2 Bewertungen)
Seidentofu mit Bonito-Flocken
122
kcal
Brennwert

Seidentofu mit Bonito-Flocken - Zartcremiger Bohnenquark und körniger Frischkäse im Duett – asiatisch mariniert

2
Drucken
ganz einfach
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
Gesund, weil
Smarter Tipp
Nährwerte

Seidentofu wird aus Sojabohnen hergestellt und beschert uns deren positive Inhaltsstoffe. Den Chinesinnen ist Soja quasi heilig: Sie nehmen traditionell viel von der eiweißhaltigen Hülsenfrucht zu sich und haben weniger Probleme beim Älterwerden und erfreuen sich z.B. deutlich länger an glatter Haut und kräftigem, glänzendem Haar als Europäerinnen.

Reichen Sie Pumpernickel zum Tofu: Das dunkle Brot schmeckt einfach super dazu und liefert reichlich darmgesunde Ballaststoffe. Die Bonito-Flocken sind der Extrapfiff dieser Vorspeise, die als Snack auf einem kleinen, feinen Büfett ebenso gut ankommt. Falls Sie die Flocken nicht bekommen oder sie zu exotisch finden, können Sie sie problemlos weglassen.

1 Portion enthält
Fett6 g
gesättigte Fettsäuren1,5 g
Eiweiß / Protein10 g
Ballaststoffe1,5 g
zugesetzter Zucker4 g
Kalorien122
Kohlenhydrate/g6
BE0,5
Cholesterin/mg6
Harnsäure/mg46
Vitamin A/mg0
Vitamin D/μg0,2
Vitamin E/mg0,5
Vitamin B₁/mg0,1
Vitamin B₂/mg0,1
Niacin/mg2,9
Vitamin B₆/mg0,1
Folsäure/μg52
Pantothensäure/mg0,4
Biotin/μg7,3
Vitamin B₁₂/μg0,3
Vitamin C/mg2
Kalium/mg315
Kalzium/mg140
Magnesium/mg51
Eisen/mg2
Jod/μg8
Zink/mg0,7
Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
300 g
1 EL
1 Stück
Ingwer (ca. 5 g)
1 Beet
1 Stiel
1 Stiel
50 ml
2 TL
brauner Zucker
2 EL
100 g
1 EL
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Das Video zum Rezept

Küchengeräte

1 flacher Teller, 1 kleine Pfanne, 1 Holzlöffel, 1 Arbeitsbrett, 1 Sparschäler, 1 feine Reibe, 1 Küchenschere, 1 kleines Messer, 1 Messbecher, 1 Teelöffel, 1 Esslöffel, 1 kleiner Topf, 1 Frischhaltefolie

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Seidentofu mit Bonito-Flocken Zubereitung Schritt 1

Tofu abtropfen lassen, auf einen flachen Teller geben und zugedeckt in den Kühlschrank stellen.

Schritt 2/5
Seidentofu mit Bonito-Flocken Zubereitung Schritt 2

Sesam in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze goldbraun rösten.

Schritt 3/5
Seidentofu mit Bonito-Flocken Zubereitung Schritt 3

Ingwer schälen und fein reiben. Shisokresse mit einer Küchenschere vom Beet schneiden. Basilikum und Minze waschen, trockenschütteln, Blätter abzupfen und in feine Streifen schneiden.

Video Tipp
Wie Sie frische Ingwerwurzel ganz einfach schälen
Schritt 4/5
Seidentofu mit Bonito-Flocken Zubereitung Schritt 4

Sojasauce, Zucker und Reisessig in einem kleinen Topf unter Rühren erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Etwas abkühlen lassen, dann den Ingwer einrühren.

Schritt 5/5
Seidentofu mit Bonito-Flocken Zubereitung Schritt 5

Körnigen Frischkäse auf dem Tofu verteilen. Kresse, Basilikum und Minze darüberstreuen. Mit Bonito-Flocken und Sesam bestreuen, mit der warmen Sauce beträufeln und servieren.

Kommentare

 
Unverständlich, wieso dieses Rezept als "Veggie-Tipp" angeboten wird, schließlich handelt es sich bei Bonito-Flocken um Fisch... EAT SMARTER sagt: Danke für den Hinweis. In unserer Newsletter-Redaktion wurde dies leider übersehen. Sie haben natürlich recht.
 
Mein erstes Tofurezept und ich finde es erstaunlich lecker! Der Frischkäse schmeckt super dazu.

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

Unbekannt Me & My Big Ideas Aufkleber Pocket-Seiten, transparent, 6 Blatt, Motiv „Our Wedding Day“
VON AMAZON
10,68 €
Läuft ab in:
Bis zu 57% reduziert: vivo by Villeroy & Boch Premium Porzellan
VON AMAZON
Preis: 98,00 €
73,99 €
Läuft ab in:
Bis zu 44% reduziert: JosephJoseph Küchenaccessoires
VON AMAZON
Preis: 249,99 €
187,99 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages