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Sellerie-Kürbis-Gemüse

Sellerie-Kürbis-Gemüse
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20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
400 g Knollensellerie
300 g Kürbis
2 rote Zwiebeln
200 g Kaiserschote
200 ml Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 Bund Schnittlauch
100 g Schmand
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Sellerie waschen, schälen und in 1 ½ cm große Würfel schneiden. Kürbis schälen, putzen und in 2 cm große Würfel schneiden.
Wie Sie Knollensellerie richtig putzen, schälen und waschen
Wie Sie Knollensellerie gekonnt sehr fein würfeln
Schritt 2/4
Die Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden. Kaiserschoten waschen, putzen und schräg halbieren.
Schritt 3/4
Die Brühe in einem Topf aufkochen lassen. Zwiebeln und Sellerie 2 Min. darin köcheln lassen, dann den Kürbis untermischen und nach 1 Min. die Kaiserschoten dazugeben. Alles noch 3 Min. garen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 4/4
Schnittlauch waschen, trocken schütteln und klein schneiden. Das Gemüse mit Schnittlauch und Schmand garniert servieren.

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