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Senf-Dill-Sauce

Senf-Dill-Sauce
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20 min
Zubereitung
35 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1
100 g
1
2 EL
2 EL
200 ml
200 ml
2 EL
1 TL
1 EL
scharfer Senf
1 Bund
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/1
Schalotte, Sellerie und Knoblauch schälen und fein hacken. In heißer Butter anschwitzen und mit Mehl bestäuben. Farblos anschwitzen, dann mit Weißwein ablöschen. Auf etwa die Hälfte einköcheln lassen, dann fein mixen. Sahne angießen, sämig köcheln lassen, dann Creme fraiche unterrühren und mit Honig, Senf und Salz abschmecken. Zum Schluss gehackten Dill zugeben und zum Beispiel zu Fisch servieren.
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen

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