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Spaghetti mit grünem Pesto

Spaghetti mit grünem Pesto
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20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
50 g
1 Bund
80 ml
60 g
Parmesan frisch gerieben
400 g
1 TL
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett langsam anrösten. Herausnehmen und abkühlen lassen.
Wie Sie Pinienkerne richtig in der Pfanne rösten
Schritt 2/5
Basilikum waschen und trocken schütteln, die Blättchen abzupfen, einige zum Garnieren aufbewahren.
Schritt 3/5
Die Basilikumblättchen und Parmesan mit etwas Öl pürieren, dann Pinienkernen zugeben und mit restlichem weiter pürieren bis ein sämiges Pesto entstanden ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 4/5
Spaghetti in kochendem Salzwasser bissfest garen, abgießen, abtropfen lassen und mit Zitronenschale und dem Pesto vermengen.
Schritt 5/5
Mit restlichem Basilikum garniert servieren.

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