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Grünes Pesto mit Orange

Rezeptautor: EAT SMARTER
Grünes Pesto mit Orange
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10 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Glas ca. 250 ml Inhalt
1 Handvoll
2 Stängel
2
1
unbehandelte Orange
75 g
2 EL
geriebener Parmesan
100 ml
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Das Basilikum und die Minze waschen, gut trocken schütteln und die Blätter abzupfen. Den Knoblauch schälen und zusammen mit den Kräutern in einen Mixer geben.

Schritt 2/3

Die Orange heiß waschen, trocken reiben, die Schale abreiben und den Saft auspressen. Beides mit in den Mixer geben und mit den Mandeln sowie dem Parmesan fein pürieren. Dabei das Öl einfließen lassen bis ein sämiges Pesto entstanden ist.

Schritt 3/3

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und in ein Glas füllen.

Zusätzlicher Tipp

Gut gekühlt ist das Pesto ca. 1 Woche haltbar. Es passt sehr gut zu gegrilltem Fleisch, Salaten oder Gemüse.

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