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Grünes Pesto

Grünes Pesto
25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1
Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett langsam anrösten. Herausnehmen und abkühlen lassen.
Wie Sie Pinienkerne richtig in der Pfanne rösten
2
Basilikum waschen und trocken schütteln, die Blättchen abzupfen.
3
Geschälte Knoblauchzehe, etwas Salz und Pinienkerne in einem Mörser zerstoßen. Basilikum zugeben, zerreiben und fein geriebenen Parmesan ebenfalls mit hineingeben. Zerstoßen, dann nach und nach Öl einfließen lassen bis ein sämiges Pesto entstanden ist. Mit Salz abschmecken.

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