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Steinpilzragout

5
Durchschnitt: 5 (1 Bewertung)
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Steinpilzragout
645
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
45 min
Zubereitung
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett31,63 g
gesättigte Fettsäuren17,8 g
Eiweiß / Protein33,91 g
Ballaststoffe16,83 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien645
Kohlenhydrate/g57,8
Cholesterin/mg90,14
Vitamin A/mg253,62
Vitamin D/μg0,7
Vitamin E/mg0,76
Vitamin B₁/mg0,05
Vitamin B₂/mg0,13
Niacin/mg0,71
Vitamin B₆/mg0,09
Folsäure/μg11,89
Pantothensäure/mg0,31
Biotin/μg2,59
Vitamin B₁₂/μg0,26
Vitamin C/mg4,01
Kalium/mg162,1
Kalzium/mg120,59
Magnesium/mg11,26
Eisen/mg21
Jod/μg15,77
Zink/mg0,33
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
400 g
1
1
40 g
Salz Pfeffer
Für die Sauce
2 TL
1 EL
½ Tasse
1
2 EL
200 g
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Die Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Die Butter in einem Topf erhitzen und beides glasig braten. Die Pilzscheiben zugeben und solange braten, bis die austretende Pilzflüssigkeit eingekocht ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Video Tipp
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Schritt 2/3

Für die Sauce die Butter in einem kleinen Topf erhitzen, Mehl darüberstreuen, leicht anbraten und mit der Milch ablöschen. Die Schalotte schälen, feinhacken und in die Sauce rühren und einmal aufkochen lassen.

Schritt 3/3

Ca. 30 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen und die Creme fraiche, die Sahne und die Bechamelsauce unter die Pilze rühren. Kurz aufkochen lassen und sofort servieren.

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