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Streuselkuchen mit Mirabellen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Streuselkuchen mit Mirabellen

Streuselkuchen mit Mirabellen - Zarter Boden, fruchtiger Belag und knuspriges Topping – perfekt!

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209
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
2 h 20 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 24 Stücke
1 Würfel
250 ml
650 g
60 g
1 Prise
2
175 g
4 EL
Honig (60 g)
1 kg
1 TL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6

Hefe in der Milch auflösen. 80 g Mehl und 1 Prise Zucker dazugeben, alles zu einem dicken Brei verrühren und zugedeckt 30 Minuten gehen lassen.

Video Tipp
Wie Sie einen Hefevorteig richtig zubereiten
Video Tipp
Wie Sie frische Hefe problemlos in Milch oder Wasser auflösen
Schritt 2/6

420 g Mehl mit restlichem Zucker und 1 Prise Salz mischen, eine Mulde hineindrücken, Eier hineinschlagen und 50 g Butter in Flöckchen zugeben. Hefe- mischung zugeben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten. Zugedeckt ca. 1 Stunde gehen lassen.

Schritt 3/6

Inzwischen restliche Butter mit restlichem Mehl, 1 Prise Salz und Honig zu Streuseln verkneten. Mirabellen waschen und entsteinen.

Schritt 4/6

Teig kräftig durchkneten, ausrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. 25 g Butter in einem Topf schmelzen und Teig damit bestreichen. Mit Mirabellen belegen, die Streusel darüberstreuen.

Schritt 5/6

Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft 180 °C; Gas: Stufe 3) in ca. 30 Minuten goldbraun backen.

Schritt 6/6

Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäubt servieren.

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