Switchel
Switchel - Frischer Feelgood-Drink. Foto: Beeke Hedder
Gesund, weil
Smarter Tipp
Nährwerte
Aufgrund der Schärfe des Ingwers schüttet das Gehirn Glückshormone aus und die Durchblutung wird gefördert. Apfelessig bringt zudem eine träge Verdauung in Schwung. Einen Extra-Push verleiht uns Vitamin C aus Zitrusfrüchten. Die dadurch vermehrte Serotonin- sowie Noradrenalinproduktion steigert effektiv unsere Aufmerksamkeit. Neben Energie liefert Honig auch B-Vitamine, die eine schnelle Ermüdung verhindern. Der Botenstoff Acetylcholin führt gleichzeitig zu einer besseren Konzentration. Beerenobst enthält viel Eisen, dessen Aufnahme durch die enorme Menge an Vitamin C unterstützt wird. Ihr Körper ist so optimal mit Sauerstoff versorgt: Sie fühlen sich fitter.
Um den Switchel vegan zuzubereiten, eignet sich als Süßungsmittel auch Agavendicksaft oder Reissirup. Und wenn gerade nicht die Jahreszeit für frische Beerenfrüchte ist, können Sie problemlos je nach Saison auf Kirschen, Pflaumen, Äpfel oder Birnen ausweichen.
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 79 kcal | (4 %) | mehr | |
| Protein | 2 g | (2 %) | mehr | |
| Fett | 1 g | (1 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 13 g | (9 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 3 g | (12 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 4,5 g | (15 %) | mehr |
| Vitamin A | 0 mg | (0 %) | ||
| Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin E | 0,6 mg | (5 %) | ||
| Vitamin K | 11,3 μg | (19 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0 mg | (0 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,1 mg | (9 %) | ||
| Niacin | 0,9 mg | (8 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,1 mg | (7 %) | ||
| Folsäure | 48 μg | (16 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,4 mg | (7 %) | ||
| Biotin | 3,9 μg | (9 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin C | 62 mg | (65 %) | ||
| Kalium | 287 mg | (7 %) | mehr | |
| Calcium | 47 mg | (5 %) | mehr | |
| Magnesium | 38 mg | (13 %) | mehr | |
| Eisen | 1,3 mg | (9 %) | mehr | |
| Jod | 4 μg | (2 %) | mehr | |
| Zink | 0,4 mg | (5 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 0,1 g | |||
| Harnsäure | 29 mg | |||
| Cholesterin | 0 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 13 g |
Zutaten
- Zutaten
- 250 g Himbeeren
- 250 g Erdbeeren
- ½ Zitrone
- 25 g Ingwerwurzel
- 80 ml Apfelessig
- 2 EL Honig
- 200 g Eiswürfel oder Crushed Ice
- 350 ml Mineralwasser mit Kohlensäure
Küchengeräte
Zubereitungsschritte
Himbeeren und Erdbeeren putzen, waschen und ggf. Blattansätze entfernen. Zitronenhälfte auspressen. Ingwer schälen und in Stücke schneiden.
Beeren, Zitronensaft, Ingwer, Apfelessig, Honig sowie Eiswürfel in einen Standmixer geben und fein pürieren. Danach den Switchel auf 4 Gläser verteilen, mit Mineralwasser auffüllen und servieren.
