Erfrischend und leicht

Switchel

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Durchschnitt: 5 (10 Bewertungen)
(10 Bewertungen)
Switchel

Switchel - Frischer Feelgood-Drink. Foto: Beeke Hedder

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Health Score:
8,9 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
10 min
Zubereitung
Kalorien:
79
kcal
Brennwert

Gesund, weil

Smarter Tipp

Nährwerte

Aufgrund der Schärfe des Ingwers schüttet das Gehirn Glückshormone aus und die Durchblutung wird gefördert. Apfelessig bringt zudem eine träge Verdauung in Schwung. Einen Extra-Push verleiht uns Vitamin C aus Zitrusfrüchten. Die dadurch vermehrte Serotonin- sowie Noradrenalinproduktion steigert effektiv unsere Aufmerksamkeit. Neben Energie liefert Honig auch B-Vitamine, die eine schnelle Ermüdung verhindern. Der Botenstoff Acetylcholin führt gleichzeitig zu einer besseren Konzentration. Beerenobst enthält viel Eisen, dessen Aufnahme durch die enorme Menge an Vitamin C unterstützt wird. Ihr Körper ist so optimal mit Sauerstoff versorgt: Sie fühlen sich fitter.

Um den Switchel vegan zuzubereiten, eignet sich als Süßungsmittel auch Agavendicksaft oder Reissirup. Und wenn gerade nicht die Jahreszeit für frische Beerenfrüchte ist, können Sie problemlos je nach Saison auf Kirschen, Pflaumen, Äpfel oder Birnen ausweichen.

1 Glas enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien79 kcal(4 %)
Protein2 g(2 %)
Fett1 g(1 %)
Kohlenhydrate13 g(9 %)
zugesetzter Zucker3 g(12 %)
Ballaststoffe4,5 g(15 %)
Vitamin A0 mg(0 %)
Vitamin D0 μg(0 %)
Vitamin E0,6 mg(5 %)
Vitamin K11,3 μg(19 %)
Vitamin B₁0 mg(0 %)
Vitamin B₂0,1 mg(9 %)
Niacin0,9 mg(8 %)
Vitamin B₆0,1 mg(7 %)
Folsäure48 μg(16 %)
Pantothensäure0,4 mg(7 %)
Biotin3,9 μg(9 %)
Vitamin B₁₂0 μg(0 %)
Vitamin C62 mg(65 %)
Kalium287 mg(7 %)
Calcium47 mg(5 %)
Magnesium38 mg(13 %)
Eisen1,3 mg(9 %)
Jod4 μg(2 %)
Zink0,4 mg(5 %)
gesättigte Fettsäuren0,1 g
Harnsäure29 mg
Cholesterin0 mg
Zucker gesamt13 g

Zutaten

für
4
Zutaten
250 g Himbeeren
250 g Erdbeeren
½ Zitrone
25 g Ingwerwurzel
80 ml Apfelessig
2 EL Honig
200 g Eiswürfel oder Crushed Ice
350 ml Mineralwasser mit Kohlensäure
Zubereitung

Küchengeräte

1 Standmixer

Zubereitungsschritte

1.

Himbeeren und Erdbeeren putzen, waschen und ggf. Blattansätze entfernen. Zitronenhälfte auspressen. Ingwer schälen und in Stücke schneiden.

2.

Beeren, Zitronensaft, Ingwer, Apfelessig, Honig sowie Eiswürfel in einen Standmixer geben und fein pürieren. Danach den Switchel auf 4 Gläser verteilen, mit Mineralwasser auffüllen und servieren.

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