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Tomate-Mozzarella mit Fenchel

Rezeptautor: EAT SMARTER
Tomate-Mozzarella mit Fenchel
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20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
1
8
1 Hand voll
1
Fenchelknolle mit Fenchelgrün
1 EL
Pfeffer aus der Mühle
2 EL
4 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Die Tomate waschen, den Stielansatz entfernen, überbrühen, abschrecken, häuten und in Spalten schneiden. Den Käse abtropfen lassen. Den Rucola waschen, harte Stängel entfernen und trocken schleudern.

Video Tipp
Wie Sie Rucola richtig putzen und waschen
Schritt 2/3

Den Fenchel waschen, den Strunk keilförmig herausschneiden, in sehr dünne Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.

Video Tipp
Wie Sie Fenchel blitzschnell in feine Scheiben hobeln
Schritt 3/3

Anschließend auf vier Schälchen verteilen, je zwei Tomatenspalten und zwei Mozzarellakugeln daraufsetzen und mit Rucola belegen. Alles mit Salz und Pfeffer übermahlen sowie mit Essig und Öl beträufeln.

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