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Tomaten-Gemüse-Sauce mit Hähnchenbrust und Tagliatelle

Tomaten-Gemüse-Sauce mit Hähnchenbrust und Tagliatelle
580
kcal
Brennwert
45 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 mittelgroße Zucchini
150 g Champignons
500 g weißer Spargel
1 Bund Frühlingszwiebeln
Olivenöl bei Amazon bestellen3 EL Olivenöl
1 TL frischer gehackter Thymian
1 TL frischer, gehackter Rosmarin
375 g passierte Tomaten (Packung oder Dose)
400 g Hähnchenbrustfilet
400 g Tagliatelle
Salz
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

1

Zwiebel und Knoblauch pellen und fein würfeln. Zucchino abspülen, putzen und in kleine Stücke schneiden. Champignons säubern, putzen und vierteln. Spargel schälen, die Enden abschneiden und die Spargelstangen in mundgerechte Stücke schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, abspülen und fein schneiden. 

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2

2 EL Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Zwiebel, Knoblauch, Champignons und das Gemüse darin 5 Minuten dünsten. Kräuter und Tomaten zufügen und zugedeckt 5 Minuten leise köcheln lassen. 

3

Hähnchenbrüste salzen und pfeffern. Übriges Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Hähnchenbrust darin insgesamt etwa 12 –15 Minuten braten. 

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4

Tagliatelle in reichlich Salzwasser nach Anleitung al dente kochen. Die Gemüsesauce mit Salz und Pfeffer würzen. Hähnchenbrust aufschneiden. Alles zusammen anrichten. 

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