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Tomatenmarmelade

Tomatenmarmelade
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50 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Gläser (mit Twist-off-Deckeln à 250 g)
400 g
Tomaten reif
½ TL
1 TL
abgeriebene Orangenschale
1 TL
2 cl
400 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Tomaten waschen, putzen, in kleine Stücke schneiden und nach Belieben mit einem Mixstab grob pürieren. Das Püree/die Tomatenstücke in einen Topf füllen, Zimt, Zitrusschalen und Zucker dazugeben, 30 Min. ziehen lassen. Alles unter Rühren bei starker Hitze aufkochen und ca. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen; vom Herd nehmen, den Gin unterrühren und in die heiß ausgespülten Gläser füllen.

Schritt 2/2

Die Gläser fest verschließen und auf den Kopf gestellt abkühlen lassen, nach ca. 10 Min. umdrehen und auskühlen lassen. Zum Servieren auf Bagels streichen.

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