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Tomaten-Omelett

Tomaten-Omelett
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
3 Tomaten
Olivenöl bei Amazon bestellen1 EL Olivenöl
4 Eier
Salz
Pfeffer aus er Mühle
Basilikumblatt
Parmesan
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Tomaten waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und Tomatenwürfel zugeben.
Schritt 2/3
Eier mit 4 EL Wasser, Salz und Pfeffer verquirlen; über die Tomatenwürfel in die Pfanne gießen und bei schwacher Hitze zugedeckt ca. 10-15 Min. stocken lassen.
Schritt 3/3
Zum Servieren mit Basilikum bestreuen und etwas Parmesan drüber hobeln.

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