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Tomatensalat mit Melone

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Tomatensalat mit Melone
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leicht
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
1 EL
1 EL
600 g
grüne Tomaten
600 g
2 EL
1 EL
1 Hand voll
grob gehacktes Koriandergrün
1 TL
flüssiger Honig
3 EL
1 EL
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Kürbis- und Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Fett leicht anrösten. Auskühlen lassen und grob hacken.
Schritt 2/3
Die Tomaten waschen, putzen und in Spalten schneiden. Das Melonenfruchtfleisch in Stücke schneiden. Beides in einer Schüssel mit dem Balsamico, dem Zitronensaft, dem Koriander, dem Honig und beiden Ölen vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf Teller verteilen.
Schritt 3/3
Mit den Kernen bestreut servieren.

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